InterContinental Sofia представляет «Вкус моды: итальянский стиль на кухне и на подиуме»

Шеф-повар Лука Малакрида и профессор Мария Джузеппина Муцарелли посетили нас на Неделе итальянской кухни 26 ноября с модой, историей и изысканным меню.

Есть ли у стиля вкус? Если вы спросите итальянцев, ответ будет однозначным: да. 26 ноября ИнтерКонтиненталь София превратим это в переживание с долгожданным событием «Вкус моды» — часть глобальной инициативы «Неделя итальянской кухни во всем мире». Таким образом, отель выходит за рамки традиционного ужина, превращая его в концептуальное мероприятие, в котором культура и кухня объединяются в элегантном спектакле в двух действиях.

Вечер начнется в 18:00 с эксклюзивного взгляда на историю моды, представленного профессором Марией Джузеппиной Муцарелли из Болонского университета. Она расскажет о невидимых нитях между традициями и инновациями в одежде – темах, которые создают естественную основу для всего последующего.

В 19:30 эстафету принимает шеф-повар Лука Малакрида. Итальянский виртуоз представляет авторское меню, вдохновленное культовыми коллекциями Dolce & Gabbana, Fendi, Moschino и Hermès – меню, в котором вкус имеет характер, а каждое блюдо похоже на модный силуэт. Гости смогут попробовать его дизайнерскую интерпретацию сардины, представленную в двойной текстуре — хрустящей панировке и гриле — в сочетании с томатным конфи, оливками тальятелле и пряным майонезом с лаймом. Далее идет паста, созданная в честь сезона: тыквенный тортелло и бархатистый соус Азиаго. Основное блюдо отличается чистыми линиями и богатым, но сбалансированным вкусом: средиземноморский сибас на нежном картофельном пюре, дополненный горохом с маслом и воздушным лимонным соусом. А десерт достоин финала обзора: шоколадный торт с ореховым мороженым и ягодным чатни.