Исследование обнаружено: молоко может помочь, а сыр вредит здоровью кишечника

В течение долгого времени кишечный микробиом был центральным для улучшения здоровья пищеварительной системы. Это связано с тем, что кишечный микробиом может помочь пищеварительной системе лучше разбить пищу и создать столь необходимые питательные вещества.

Недавние исследования показали, что здоровый микробиом может помочь снизить риск заболеваний, связанных с желудочно -кишечным трактом, таких как синдром раздраженного кишечника (СРК), раздраженное заболевание кишечника (ВЗК) и проницаемый синдром кишечника.

«Мы знаем, что микробиота, включая бактерии, грибы, вирусы и другие микробы, которые естественным образом живут в наших кишечниках, важны для нашего общего состояния здоровья, иммунной функции и различных состояний здоровья»говорит Цзяо, доцент кафедры медицины — гастроэнтерология.

Она объясняет, что:

«Наша диета влияет на наше здоровье через кишечную микрофлору, по крайней мере, отчасти. Если мы полностью понимаем, как пища влияет на триллионы бактерий в наших кишечниках, мы сможем лучше поддерживать здоровье кишечника, общее здоровье и обеспечить питание на основе фактических данных.

В этом случае Цзяо и ее команда считают, что употребление большего количества молока связано с увеличением двух типов бактерий, которые могут помочь здоровью кишечника, в то время как потребление больше сыра связано с меньшим количеством третьих полезных бактерий.

Зачем изучать влияние молочных продуктов на кишечные бактерии?

Для целей данного исследования в конечном итоге исследователей включает в себя образцы из 34 человек, у которых была запланированная колоноскопия в период с августа 2013 года по апрель 2017 года.

Исследование исключает людей с семейной историей болезней толстой кишки или ВЗК, колоректальных полипов за последние 3 года, а также с другими заболеваниями или принятием лекарств, которые могут повлиять на результаты исследования. Люди, которые недавно изменили свои привычки в еде, также были исключены из исследования.

Участники исследования предоставили информацию о потреблении молочных продуктов, молока, сыра и йогурта с помощью анкеты для самооценки.

«Мы решили исследовать молочные продукты и их влияние на кишечные бактерии по двум основным причинам»объясняет Цзяо. «Во -первых, считается, что ферментированные продукты влияют на микрофлору кишечника. Многие молочные продукты, такие как йогурт и сыр, имеют ферментированные продукты. Во -вторых, все еще есть противоречие в отношении того, полезны ли молоко и сыр для нашего здоровья. Это исследование было предназначено для того, чтобы обеспечить более биологические доказательства воздействия молока и сыра».

Больше молока и меньшего количества сыра увеличивает разнообразие микробных средств

Исследователи проанализировали 97 биопсий из слизистой оболочки кишечника — образцов из тканей слизистой оболочки толстой кишки — и использовали секвенирование гена рибосомальной рибонуклеиновой кислоты 16S (PRNA), чтобы понять, какие типы микробов содержатся в них.

В анализе ученые считают, что участники, которые потребляли более распространенные молочные продукты и молоко, и у тех, кто ел меньше сыра, казалось, имели большее разнообразие альфа-микробейной.

«Разнообразие видов играет решающую роль в поддержании общего здоровья и стабильности экосистемы»объясняет Цзяо. «Присутствие более крупного альфа-разности в кишечнике означает более здоровое и более сбалансированное сообщество кишечной микрофлоры».

«Разнообразная микробиота более устойчива к внешним нарушениям, таким как инфекции, изменения в питании и использование антибиотиков, что позволяет более быстро выздороветь. Это похоже на лес с множеством различных типов деревьев, которые могут восстанавливаться быстрее, чем стихийные бедствия».Она заявляет.

Текущие исследования показывают, что состав кишечного микробиома или обилие определенных типов доступных бактерий может быть еще лучшим показателем здоровья кишечника, чем альфа -сорт.

Почему употребление больше сыра может оказать негативное влияние на здоровье

Ученые заметили, что участники, которые потребляли большее количество сыра, имело меньшее количество бактерий Bacteroides в своем кишечном микробиоме.

Предыдущие исследования обеспечивают противоречивые бактероиды, влияющие на здоровье. Некоторые исследования показали, что эта бактерия продуцирует токсины, которые способствуют образованию опухолей и связаны с развитием колоректального рака. Тем не менее, низкие уровни Bacteroides также связаны с ВЗК.

«Bacteroides являются одними из распространенных бактерий в нашем организме, а некоторые из их типов предлагают пользу для здоровья»говорит Цзяо. «В толстой кишке Bacteroides помогают переваривать пищу, пищеварение питательных веществ и способствовать здоровью кишечника. Мы обнаружили, что мужчины среднего возраста, которые потребляли большее количество сыра, имело меньше, чем эти полезные бактерии в кишечнике, что делает более высокое потребление сыра меньше, чем сыр».

«В то же время более высокое потребление сыра связано с более низким разнообразием кишечных бактерий в нашем исследовании. Однако некоторые типы бактероидов могут оказывать как благоприятное, так и вредное воздействие. Следовательно, интерпретация результатов не является уникальной. — Ли Цзяо, доктор медицинских наук.

Информация в этой статье направлена ​​на дополнение, а не заменить советы вашего врача и не предназначена для покрытия всех возможных применений, мер предосторожности, взаимодействия или побочных эффектов. Эта информация может не подходить для вашего конкретного здоровья. Если у вас есть вопросы по этой теме, проконсультируйтесь с специалистом.