Как именно жареный фагаж?
Чрезвычайно благородная, средиземноморская рыба с розовой кожей и прекрасная форма под названием Fagags случайно не считается одним из алмазов в морской кухне. Это сочное, густое белое мясо и тонкий вкус делают рыбу идеальной для гриля. Это подчеркивает его естественную сладость и ароматы без чрезмерного жира или сложных соусов.
В следующих строках мы подробно сосредоточимся на том, что такое Faghrita, как ее выбрать, подготовить и идеально выпекать на гриле, чтобы мы могли произвести впечатление на даже самых требовательных гостей за столом. Мы также рассмотрим, что специи, гарниры и тонкости делают это настоящим кулинарным опытом.
Что такое FAGRI?
FAGRI (на греческом языке: φαγκρί), также известная как красная кефаль или карп, является типом морепродуктов семейства Sparidae, близкий родственник более известной Cippura. Он обитает в теплых водах Средиземноморья и Эгейского моря, а также на Атлантическом побережье.
Жареный Карагиоз — такого вкуса нет!
Fagrito высоко ценится в кулинарных традициях Греции, Италии, Испании и Франции, и в последние годы он набирает популярность в нашей стране, особенно в прибрежных ресторанах. В Болгарии это часто встречается в специализированных магазинах свежих рыб, а также замороженных.
Почему жареные педики?
В то время как некоторые рыбы подходят для жарки или духовки, Fagrito рождается на гриле. Есть несколько причин:
• его узкое мясо не сломается легко при выпечке;
• Его кожа выпечена до хрустящей совершенства;
• Его легкий, чистый вкус идеально сочетается с ароматом шутки;
• Это не требует сложной термообработки — рыба готова за считанные минуты.
Как выбрать Fagags?
Выбор качественной рыбы является первым и наиболее важным шагом к идеальному результату.
Как узнать свежие фейгаги:
• Глаза ясны и выступают, а не размыты;
• Жиры розовые или красные, а не коричневые;
• запах морской, а не аммиак;
Как легче очистить
• Мясо плотно при прикосновении, не тонет.
Размер также имеет значение для гриля, рыба между 400 г и 1 кг наиболее подходит, потому что они выпекаются равномерно и не высохнут.
Подготовка перед грилем
1. Очистка
• Рыба очищена изнутри;
• хлопья тщательно удалены;
• Хорошо вымойте под проточную воду и высохните кухонной бумагой.
2. Выпекать формирование
Сделайте 2-3 световых щелей по обе стороны рыбы-это помогает равномерно стрелять и позволяет маринаду лучше проникать.
3. Вкус
Фари не нужно много специй. Простота здесь является ключом к совершенству.
Классическая пристань для яхт:
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• 1 лимонный сок;
• 1-2 гвоздики чеснока, прессованные;
• соль и свежеприземленный черный перец;
• щепотка орегано или тимьяна (необязательно).
Маринуте рыбу в течение 20-30 минут, держа ее в холодильнике. Не оставляйте слишком долго — лимон может «приготовить» мясо заранее.
5 лучших из наиболее подходящих рыбных салатов
Как приготовить жареные педики — шаг за шагом
Требуемые продукты:
• 2 штуки (около 500 г каждый);
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 лимонный сок;
• чеснок, орегано, перец;
• морская соль;
• Свежая петрушка для подачи.
Инструкции:
1. Нагрейте гриль — он должен быть хорошо горячим, чтобы рыба не придерживалась. Если вы используете гриль с решеткой, смажьте его слегка с помощью оливкового масла.
2. Поместите рыбу — выпекайте на первую сторону около 5-7 минут, в зависимости от толщины. Не перемещайте его, чтобы кожа не разорвана.
3. Осторожно — используйте широкий шпатель и нож, если это необходимо. Вторая сторона также выпекается около 5 минут.
4. Проверьте готовность — мясо должно быть белым и слегка прозрачным, легко отделено от кости, но не сухой.
5. Финальные штрихи — после удаления из гриля налейте еще немного оливкового масла и лимонного сока и посыпать свежей петрушкой.
Что служить Fagagi?
Жареный Fagrito является самой универсальной морской базой, которая может быть обновлена с помощью сезонных гарниров и свежих вкусов.
Украсить предложения:
• томатный салат, огурцы и красный лук;
• тушеный картофель с маслом и укропом;
• рис с овощами или лимоном и петрушкой;
• Греческий салат с фета и оливками.
Почему жареный шр редко становится хрустящим
Соусы:
• Тарама или Зазики;
• Дом Аоли;
• соус с лимонным масло с чесноком;
• Бозилек песто.
Общие ошибки
• Недостаточно нагретый гриль — рыба палает и разрывы;
• Слишком длинная выпечка — мясо высыхает и теряет вкус;
• Сложные маринады — они могут скрыть тонкий вкус фархриты;
Рыбаки раскрывают: вот как сразу узнать свежую рыбу в магазине
• Слоты не сделаны — рыба выпекается неравномерно.
Жареная Фагра — это не просто рыба — это вкус лета, море и средиземноморье в укус. Простота приготовления в сочетании с богатством вкуса делает его любимым блюдом для всех, кто ценит чистую, хорошо подготовленную пищу. Если вы находитесь на террасе дома, в кемпинге или в саду с друзьями — вы никогда не ошибетесь с жареными педиками.
