Как именно знаменитый йогурт панировки
Для некоторых может показаться необычным йогуртом, но многие считают это неотразимым удовольствием, которое сочетает в себе хрустящую кору и слегка кислый вкус. Выяснившись в качестве кулинарной находки, это блюдо уже найдено в меню различных ресторанов. Основной вопрос заключается в том, как достичь подлинного и аппетитного результата, не теряя характерного вкуса йогурта.
Панированный йогурт
Какова специфика йогурта панировки?
Рецепт дня: жареный йогурт с яйцами
Хотя технология подготовки может выглядеть сложной, она действительно основана на четких шагах. Точная температура и время жарки являются ключом, чтобы избежать потока. Мука, цветная капуста и яйца в панировочной смесью образуют защитный слой, который сохраняет йогурт в компактной форме во время приготовления.
Продукция
Для приготовления йогурта в панировке важно выбрать качество и свежие продукты. Вот что вам нужно:
- Йогурт толщиной 400 г (рекомендуется 10% жира)
- 2 яйца
- 100 г муки
- 100 г хлебных труб
- 1/2 чайной ложки соли
- перец
- жарить масло
Как приготовить идеальный запеченный баклажан?
Подготовка
Первый и очень важный шаг — сливать воду из йогурта, если это необходимо. Вы можете поместить его в чизгу или фильтр на несколько часов. Цель состоит в том, чтобы получить максимальную толстую текстуру, которая не течет легко. В некоторых случаях, если вы используете уже истощенный греческий йогурт, этот этап может быть пропущен.
После того, как вы подготовили правильную текстуру, сформируйте маленькие шарики или плоские укусы. Поместите их на домашнюю бумагу или тарелку и храните в морозильной камере около 15 минут. Этот процесс усиливает структуру молочного продукта и способствует дальнейшему панированию, особенно при более высоких температурах.
В подходящей миске взбейте яйца солью и перцем. В отдельных контейнерах приготовьте муку и шторм. Удалите узкие кусочки йогурта из морозильной камеры и постоянно раскатайте их в муку, яичную смесь и сухари. Таким образом, образованный слой блинов обеспечит, чтобы укусы сохранят их форму при жарке.
Рецепт дня: жареный йогурт с яйцами
Нагрейте глубокую сковороду или фритюрницу на среднем огне. Добавьте достаточно масла, чтобы покрыть как минимум половину высоты укусов. Осторожно положите их в нагретый жир и жарить до золотисто -коричневого цвета. Обычно с каждой стороны требуется не более 2-3 минут, чтобы равномерно выпекать.
После выпечки положите кухонный укус на кухонную бумагу, чтобы стечь из лишнего жира. Подавайте их теплыми, украшенными свежими овощами, тартарным соусом или заправкой для йогурта с чесноком и укропом. Вкус хрупкий, слегка кислый и идеально дополняется хрустящей корочкой.
Полезные советы
Чтобы не течь во время жарки, не пренебрегайте процессом охлаждения в морозильной камере. Двойная корка — сначала мука, затем яйцо и сухари — также имеет решающее значение. Если вам нужна более здоровая альтернатива, вы можете использовать мультикузеров или вентилятор, стараясь распределить укусы с небольшим количеством масла.
Как выбрать самый здоровый йогурт — совет врача
Некоторые предпочитают добавлять дополнительные ингредиенты в смесь, такие как мелко нарезанная петрушка или острый перец. Таким образом, вы настраиваете рецепт и добавляете характерный аромат. Кроме того, если вам нужен более плотный хлеб, вы можете повторить процесс с яйцом и штормами во второй раз.
Йогурт: В какое время дня лучше всего есть?
Йогурт панировки является доказательством того, что даже самые необычные комбинации могут предложить захватывающий вкус. С правильным выбором продуктов и правильной техникой это нестандартное блюдо впечатляет даже самых требовательных гостей. Важно обратить внимание на детали, чтобы поддерживать уникальный контраст между деликатным интерьером и хрустящей корочкой. Результатом является впечатляющий рецепт, который может освежить любую таблицу.
