Как иметь самую хрустящую брокколи на духовке

Когда вы ищете простой, восхитительный и быстрый способ подавать овощи, запеченная брокколи — неоспоримый фаворит. Однако они часто становятся влажными, бледными и без этого соблазнительного загара. В следующих строках вы найдете проверенные и проверенные методы, которые превращают брокколи в ароматические карамелизированные укусы с неотразимой корой.

Какие особенности есть в приготовлении печи брокколи

Почему брокколи становятся мягкими, а не хрустящими?

Основная причина — Steam. При слишком низкой температуре или когда многие розы кластеризуются, влага не может испарить время, и вы получаете удушье вместо выпечки. Ключ — высокий огонь и пространство между частями, чтобы горячий воздух мог охватывать любую розу.

Broccoli Cassecan: вкусно и полезно

Какая температура идеальна?

Большинство кулинарных профессионалов рекомендуют 220 ° C с входным вентилятором. Этот ассортимент достаточно высок, чтобы карамелизировать натуральные сахара в овощах, но не настолько сильная, чтобы сжечь поверхность, прежде чем она смягчает внутреннюю часть.

Подготовка брокколи — промывка, сушка, резка

Вымойте брокколи под струей холодной воды и хорошо их слейте. Влагой — враг хрустящей корочки, поэтому высушите розы кухонной бумагой или дайте им «отдохнуть» в течение нескольких минут. Разрежьте более крупные стебли пополам, чтобы получить такой же размер и даже приготовление пищи.

Хитрость с жиром и специями

Хрустящий поступает от нужного количества жира — около 2 столовых столов. Оливковое масло на средней головной брокколи. Распределите жир равномерно своими руками, чтобы каждая поверхность слегка сияла. Затем приправьте тонкую морскую соль, свежемолотый черный перец и щепотка чесночного порошка. Не переусердствуйте, прежде чем выпекать-вы можете позже добавить тертый пармезан или лимонную кожуру для большего аромата.

Запеченная брокколи с сыром и сыром

Выпекание — время и положение в духовке

Разогрейте духовку во время приготовления овощей. Расставьте розы подряд на широком подносе, покрытой пергаментом. Положите поднос на средний уровень и запекайте в течение 18-22 минут, осторожно поверните кусочки пополам. Если вам нравятся почти сгоревшие концы, продлите выпечку с дополнительными 3-4 минутами.

Дополнительные хрустящие добавки

Для золотой коры смешайте 2 столовые ложки. ХАДАС с 2 столовыми ложками. Прекрасные тертые пармезан и посыпать брокколи в течение последних 5 минут в духовке. Пармезан тает и приклеивает крошки, образуя восхитительную «броню». Другой вариант-аккуратно одеть розы в разбитый яичный белок, прежде чем шторм, так что панировка еще лучше фиксирована. После выпечки распылите свежий лимонный сок, чтобы освежить богатый вкус.

Вкусный и здоровый ужин: брокколи с сыром на духовке

Польза для здоровья при выпечке вместо варки

Выпекание при высокой температуре не только подчеркивает вкус, но и сохраняет больше питательных веществ, чем длительное приготовление пищи. Витамин С и сульфорафан, сильная антиоксидантная характеристика крестоцветных овощей-расстроены медленнее, когда брокколи ненадолго подвергается воздействию сухого тепла. Кроме того, вы не используете лишний жир, как с выселением или соленой водой, которая «промывает» минералы. В результате вы получаете гарнир, богатый клетчаткой, следовыми элементами и полезными фитохимическими веществами, без компромисса по текстуре или вкусу — доказательство того, что здоровый может быть заманчивым.

Продукция

• 1 большая головная брокколи (около 500 г)
• 2 столовые ложки холодного оливкового масла
• ½ чайной ложки морской соли
• ¼ TSP свежесзловочный черный перец
• ¼ TSP чеснок
• (необязательно) 2 столовые сухарики
• (необязательно) 2 столовая ложка тертого пармезана
• (Необязательно) ½ лимонного сока

Эта запеканка брокколи является хитом в Интернете

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 220 ° C вентилятором.
2. Вымойте брокколи, хорошо слейте их и высушите кухонной бумагой.
3. Разрежьте розы так, чтобы все части были примерно одинаковы.
4. Переложите в миску, добавьте оливковое масло и специи и перемешайте с руками до полного.
5. Расположить брокколи подряд на пергаментном подносе.
6. Выпекать в течение 12 минут, поверните розы и запекайте еще 6-10 минут, пока не насыщенные коричневые концы.
7. Если вы хотите хлеб, посыпьте смесь панировочных сухарей и пармезан за 5 минут до конца.
8. Снимите кастрюлю, дайте овощам «отдыхать» на минуту, посыпать лимонным соком и сразу же подайте.

Макароны в духовке с брокколи и яйцами: верхнее предложение

При правильной температуре, щепотке терпения и нескольких простых ингредиентов брокколи становятся хрустящим, ароматическим гарниром, который конкурирует с жареным картофелем. Сушка, хорошая циркуляция воздуха и умеренное количество жира — три столпа успеха. Попробуйте рецепт сегодня вечером, и вы найдете, как легко любить брокколи. Добавьте свои любимые специи и превратите овощную классику в личный кулинарный шедевр. Желаю вам вкусной приготовления и еще более вкусной еды!