Как лучше всего приготовить чечевицу: секрет потрясающего вкуса
Чечевица необходима для здоровья, а также является продуктом, богатым полезными свойствами, который можно употреблять круглый год. Из чечевицы можно готовить вкусные и полезные супы, особенно зимой, а летом и салаты. Одна из самых частых проблем, с которыми сталкиваются хозяйки при приготовлении чечевицы, — она переваривается и теряет форму.
В течение недели, когда человек очень занят семейными и рабочими делами, приготовлению пищи пренебрегают. Лучшая чечевица для легкого и быстрого приготовления – коричневая. Он не только не становится мягким, но и сохраняет форму.
Желтая, красная и оранжевая чечевица имеет фантастический вкус, но при приготовлении становится мягкой. Эта чечевица лучше всего подходит для супов и соусов. С другой стороны, выдержанная чечевица готовится долго. Вот почему диетологи рекомендуют покупать свежую чечевицу и употреблять ее в течение нескольких месяцев.
Правильное приготовление чечевицы
Лучший способ правильно приготовить чечевицу — быстро ее отварить, затем уменьшить огонь и медленно варить до готовности. Таким образом, они набухнут, но не расслоятся и не станут мягкими.
Еще одна важная хитрость — добавить в кастрюлю соль и другие специи после того, как чечевица полностью сварится. Если вы добавите соль, пока чечевица еще теплая, она быстро впитает ее.
Как правильно варить чечевицу
- 1 чашка коричневой чечевицы
- 2 стакана питьевой воды
- 1 лавровый лист
- 1 зубчик чеснока
- Меньше чайной ложки соли
- Различные специи
Способ приготовления:
Откинуть чечевицу на дуршлаг и тщательно промыть водой. Затем положите его в небольшую кастрюлю и добавьте воды. Добавьте лавровый лист, специи и зелень по вашему выбору, но не соль. Доведите до быстрого кипения, затем убавьте огонь и варите чечевицу 20–30 минут.
Не закрывайте кастрюлю крышкой и при необходимости долейте воды. Когда чечевица станет мягкой и полностью приготовленной, выньте ее из кастрюли и слейте воду. Перелейте обратно в кастрюлю и добавьте соль. Вы можете обогатить его оливковым маслом, лимонным соком, яблочным уксусом, свежей зеленью или просто есть как есть. Если вы хотите употреблять его в виде супа, то не выливайте воду, а дополните ее остальными ингредиентами.
