Как мидии без снарядов легче всего очистить

Когда мы говорим о мидиях, мы обычно представляем оболочки, которые необходимо растворить и удалять. Но что, если у нас уже есть только мясо, и хотим быть уверенным, что оно полностью готово к приготовлению? В следующих строках вы узнаете, какие наиболее эффективные методы быстрой и безопасной очистки.

Как чистят мидии в кратчайшие сроки?

Почему важно чистить мидии даже без снарядов?

Очистка гарантирует более привлекательный внешний вид, особенно если вы планируете приготовить блюдо с минимальной термообработкой или с прозрачным соусом, где будет видна любая неточность. С здоровой точки зрения удаление всех нежелательных элементов предотвращает возможные расстройства желудка. Таким образом, хотя без снарядов мидии все еще нуждаются в дополнительном внимании.

Как наиболее легко очищенные мидий?

Что вам нужно, прежде чем начать?

Во -первых, приготовьте широкую миску или глубокий поднос, где вы поместите мидии. Дополнительная миска с теплой водой также необходима для их ополаскивания. Некоторые предпочитают добавлять немного соли, чтобы воссоздать слегка соленую море и легче сделать какой -либо песок.

Если вы заметите более массивные остатки, вы можете использовать кухонную щетку с мягкими волокнами или специальной щеткой, предназначенной для очистки морепродуктов. Избегайте проволочных грибов, так как они могут повредить нежную структуру мидий. Для дополнительного удобства приготовьте чистую ткань или домашнюю бумагу, чтобы высушить каждую мидию после стирки.

Процесс очистки

1. Первое мытье

Поместите мидии в большую миску с теплой водой. Аккуратно перемешайте рукой, чтобы удалить видимый песок и мелкие частицы. Если вы заметили остатки, которые не разделены, вы можете осторожно удалить их пальцами. Затем перенесите мидии в другую миску или на сковороду, чтобы слить.

Каковы самые распространенные ошибки при изготовлении мидий?

2. Удаление нежелательных частей

В некоторых случаях, даже при отсутствии раковины, вы можете найти твердые вены или темные участки мяса, оставленных при резке. Используйте маленький острый нож, чтобы удалить их. Будьте осторожны, чтобы не разорвать структуру мидий больше, чем необходимо.

3. Второе полоскание

Поместите мидии снова в сковороду с пресной водой (вы также можете добавить щепотку соли). Размешайте их, чтобы промыть все остаточные частицы. С помощью этого второго полоскания вы обычно замечаете, что вода остается почти ясной, если вы уже удалили большую часть грязи. Если вода снова поворачивается, это хороший знак, чтобы повторить процесс еще раз.

Вот секрет самых вкусных рисовых мидий

Дополнительные советы по безопасности

Если вы хотите абсолютно безопасную дезинфекцию, вы можете погрузить мидии в легкий раствор воды и лимонного сока. Лемоновая кислота помогает нейтрализовать некоторые бактерии и в то же время придать свежесть свежести мясу. Тем не менее, не переусердствуйте, так как он подвержен риску, что вкус будет слишком сильно измениться, или мидии могут затвердеть.

Другая возможная техника — короткое бланширование. Нагрейте воду, пока она не начнет кипеть, затем опустите мидии в течение 30 секунд до 1 минуты. Это также устраняет последние следы загрязнения и облегчает дальнейшую очистку. Однако, если вы планируете рецепт с минимальной тепловой обработкой, вы должны рассмотреть, что бланширование уже частично готовит мидии.

Готовы в минуты: самые вкусные мидии, которые вы ели

Как их хранить после уборки?

После того, как вы закончите очистку, важно правильно хранить мидии, если вы не готовите их немедленно. Слегка высушите их и поместите в закрытый контейнер или сумку, и вы можете добавить несколько кубиков льда. Этот метод помогает сохранить мясо свежим и продлить срок годности в холодильнике. В идеале используйте их в течение дня или двух, чтобы убедиться, что вкус и текстура являются оптимальными.

Если вы хотите заморозить их, хорошо слейте лишнюю жидкость, плотно упакуйте и поместите в морозильник. Таким образом, вы сможете хранить их дольше, но при оттачивании имейте в виду, что последовательность может немного измениться. Лучше всего готовить замороженные мидии в блюдах с большим количеством соуса или специй, чтобы компенсировать возможную разницу в вкусе.