Как мы можем сделать нашу тушеные брокколи проще
Мы часто передаем брокколи с мыслью о том, чтобы быть скучной или безвкусной, но они на самом деле могут стать удивительно вкусными — если вы готовите их должным образом. Если вы собираетесь сделать что -то быстрое, здоровое и свежее, тушеные брокколи — отличный выбор. Все, что нам нужно сделать, это понять, как сделать его проще всего, без ненужных усилий и сложных рецептов.
Как долго готовить брокколи, чтобы быть окрашенными и хрустящими каждый раз?
Преимущества брокколи
Брокколи — это сокровище витамина С, К и фолиевой кислоты, а сульфорафан доказал, что поддерживает иммунитет и контроль сахара в крови. Поскольку они содержат более 90 % воды и всего 34 ккал на 100 г, они являются идеальным выбором, когда вы хотите легкий, но насыщенный гарнир. Регулярное потребление связано с более низким риском сердечных заболеваний и поддержанием здоровой кожи.
Какие особенности есть в приготовлении печи брокколи
Как выбрать брокколи?
Ищите твердые зеленые розетки без пожелтелости. Стебель должен быть твердым и сочным, а не сухой. Если вы используете Frozen Broccoli, убедитесь, что упаковка не содержит кристаллов льда — они являются признаком повторного бездействия. Свежие брокколи хранятся в холодильнике до пяти дней, свободно обернутых в влажную кухонную бумагу.
Что вам нужно?
- 500 г брокколи (одна средняя голова)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 гвоздика чеснока, на тонких ломтиках
- ½ чайной ложки соли
- Ущипнуть
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 30 мл воды
Broccoli превратит ваше тело в коллагеновую фабрику
Быстрый метод удушья
Приготовление овощей — Вымойте розетки под проточной водой и разделите их на одинаковые кусочки диаметром около 3 см, чтобы быть равномерно приготовленными. Снимите твердую часть стебля и нарежьте ее на тонкие шайбы; Это становится таким же вкусным.
Ароматическая жаркая — Нагрейте широкую кастрюлю средней температурной крышкой. Добавьте оливковое масло и кусочки чеснока. Готовьте в течение 30 секунд, пока чеснок не выпустит аромат без коричневого цвета.
Пара и специи — Положите брокколи, посыпать солью и перцем, наполните 30 мл воды и сразу же нарежьте. Уменьшите плиту до средней степени. Пар будет покрывать розетки и варить их изнутри, пока горячая сковорода не даст им небольшую карамелизацию.
Время — это все — Через 4 минуты поднимите крышку и проверьте вилкой. Если он слегка застрял, брокколи — это альенте. Для более мягкой текстуры, оставьте еще одну минуту. Выключите плиту, посыпьте лимонным соком и встряхните сковороду.
Порция — Подавать немедленно как гарнир, чтобы рыбать, курицу или как часть салата. Если вы охлаждаете их под ручьем холодной воды в течение секунд, вы будете сохранять их ярко -зеленый цвет, а затем вы сможете насыпать их при подаче.
Ингредиент, который нужно добавить в брокколи, чтобы сделать их еще более полезными и вкусными
Тонкости для большего вкуса
Добавить орехи — Горстка запеченного миндаля или фундуков добавляет приятный контраст и полезные жиры.
Соевый соус вместо соли — Для азиатского оттенка замените соль 1 ч. Л. Легкий соевый соус и добавьте каплю кунжутного масла.
Чили хлопья — Если вы любите острый, посыпьте брокколи после тушения несколькими щепотками хлопьев чили. Тепло от овощей «пробудит» эфирные масла.
Пармезан в финале — тертый жесткий желтый сыр или пармезан слегка тает и придерживается розетки, образуя аппетитную кору.
С этими специями брокколи — все будут их съесть
Общие ошибки
Перенапряжение -Часто брокколи теряют свой яркий цвет, стоя более пяти минут в пар. Хлорофилл ломается, и текстура становится мягкой.
Слишком мало воды — Если жидкость в кастрюле испаряется до конца, брокколи будет обжарена, а не тушит и может гореть.
Приправа после приготовления -Соль проникает лучше, когда овощ горячий, а поры открыты; Соль в начале.
Неправильный суд — Узкая кастрюля неравномерно; Используйте плоскую сковороду с плоским дном для даже распределения пар.
Волшебный ингредиент, который делает брокколи супер вкусным!
Подготовка тушеной брокколи является вопросом минутной точности и нескольких основных специй. Когда вы контролируете количество воды и времени под крышкой, овощ сохраняет цвет, витамины и хрустящее ядро. С помощью этой легкой техники у вас будет универсальный гарнир, который вписывается в низкие режимы, детские меню и элегантные ужины. Это также экономит вам посуду и сохраняет кухню в чистоте — настоящий бонус за напряженные дни.
