Как отварить красную свеклу быстрее всего
Свекла – ценный овощ, богатый витаминами и минералами, придающий цвет и свежесть многим блюдам. Хотя многие фрукты и овощи лучше всего есть в сыром виде, употребление сырой свеклы может вызвать дискомфорт в желудке у людей с чувствительной слизистой оболочкой желудка. Поэтому свеклу лучше всего употреблять в вареном или приготовленном на пару виде. В этой статье мы раскроем некоторые хитрости, как быстро и правильно отварить свеклу, чтобы максимально сохранить ее полезные свойства.
Как подготовить свеклу к варке?
При выборе свеклы желательно ориентироваться на головки меньшего размера. Они не только быстрее готовятся, но и имеют более насыщенный и сладкий вкус. Прежде чем приступить к варке, тщательно вымойте свеклу с помощью щетки, чтобы удалить грязь и копоть с поверхности. Очень важно сохранить кожуру свеклы, поскольку она сохраняет цвет и питательные вещества во время приготовления.
Техника быстрого приготовления свеклы
Свекле нужно больше времени, чтобы размягчиться, но несколько хитростей помогут ускорить процесс и максимально сохранить ее полезные ингредиенты. Для более быстрого приготовления нарежьте свеклу кубиками и положите в кипящую воду. Это сокращает время приготовления примерно до 15–20 минут. Чтобы сохранить яркий цвет свеклы, добавьте в воду немного сахара и уксуса, но учтите, что уксус может немного увеличить время варки. Также не добавляйте в воду соль, так как это может сделать свеклу более жесткой.
Свекольный фалафель: Оригинальный рецепт
Шокирующая свекла для идеального результата
Как только свекла достигнет желаемой мягкости, чтобы сохранить ее текстуру и остановить процесс варки, сразу же вылейте ее в миску с холодной водой или поместите под проточную воду на несколько минут. Это сделает свеклу более нежной и легкой в употреблении, не допуская при этом ее перегрева.
Варить свеклу можно быстро и легко, если следовать нескольким простым шагам. При правильной подготовке, например, нарезании небольшими кубиками и добавлении холодной воды в конце процесса, вы сможете сохранить цвет, вкус и питательные вещества. Эта техника позволит приготовить свеклу, которая будет не только вкусной, но и максимально сохранит свои полезные свойства.
