Как подготовить цуккини шницелей

Летом это вызывает более легкие рецепты, но это не значит быть лишенным хрустящего удовольствия. Цуккини Шницлы доказывают, что овощные блюда могут быть сочными, ароматными и по -настоящему насыщенными. Как достичь идеальной коры, не напрягая тело-это то, на что мы смотрим ниже.

Быстро, вкусно и полезно: 3 блюда из цуккини, которые каждый должен попробовать

Цуккини

Цуккини поглощает специи, как губчатая, и в случае быстрой термообработки их поверхность карамелизируется до тех пор, пока ядро не останется мягким. Панировка добавляет контрастную текстуру и превращает скромный овощ в аппетитную альтернативу классическому мясному шницелю. Результатом является легкое, но удобное блюдо, подходящее для обеда, ужина или вечеринок.

Печь Snitzles-они готовы к 20 минутам, и их вкус во много раз лучше, чем классика

Пищевые преимущества

Цуккини среднего размера содержит менее 30 ккал, но обеспечивает более 30 % ежедневной дозы витамина С, полезных каротиноидов и калия. Высокое содержание воды способствует гидратации в жаркие дни, а растворимые волокна замедляют поглощение углеводов. Замена тяжелого мяса цуккини уменьшает насыщенный жир до минимума без компромисса по вкусу.

Какие продукты вам нужны?

Для 4 порций:

3 среднего цуккини

2 яйца, размер L

80 г белой или рисовой муки (без глютен)

60 г панировки или овсянка

40 г тертого пармезана

1 столовая ложка нарезанного укропа

½ чайной ложки чеснока

Соль и свежевымочный перец

60 мл оливкового масла или масла с нейтральным вкусом

Свинина шницели, жареные в панировке с кедровыми орехами: поэтому они делают их в ресторанах

Приготовление цуккини

Вымойте овощи, высушите их и порежьте концы. Разрежьте каждый цуккини вдоль срезов толщиной около 7 мм. Соли слегка и поместите на кухонную бумагу в течение десяти минут — так что часть влаги будет разделена. Поместите поверхность чистой тканью непосредственно перед хлебной крошкой.

Плевать

Взбить яйца с щепоткой соли. В отдельном блюде смешайте муку, чесночный порошок, перец и наполовину пармезан. На третьей тарелке смешайте сухари, остальную часть пармезана и укропа. Эта тройная система гарантирует твердую, но легкую корочку, которая не трескается.

Цуккини в сельской местности — хрустящий, золотой и неотразимо вкусно

Жаркая или выпечка — выбор — ваш

В кастрюле

Нагрейте оливковое масло на умеренное огонь. Скатайте каждый ломтик последовательно в муке, яйцеклетке и сухарях. Жарить две -три минуты с каждой стороны, пока они не станут золотыми. Слейте на бумаге.

В духовке

Расположите свернутые цуккини на выпечке, распылите небольшим количеством жира и выпекайте в течение 15 минут при 210 ° C, повернув в середину. Корка остается хрустящей, а калории падают почти наполовину.

В воздушном фритюре

Поместите шницели на один слой, слегка распылите маслом и варите 10-12 минут при 200 ° C, поворачивая один раз. Это придает вам максимальную хрустящую с минимальным жиром.

Небольшие трюки для хрустящей корочки

Замените 20 % муки кукурузным крахмалом для более эфирного результата.

Добавьте тертую лимонную кожуру в панировочные сухари для свежего аромата.

Не раздавите кастрюлю — в противном случае температура падает, а панировка поглощает жир.

Оставьте готовые шницели на решетке, чтобы сохранить сухой внизу.

В воздушном фритюре встряхните корзину после пятой минуты, чтобы они не придерживались.

Очаровательные идеи и рецепты подготовки цуккини

Что их служить?

Цуккини шницели идеально сочетаются с йогуртом с укропом, свежими помидорами и охлажденным пеной белым вином. Для более питательного меню объедините их с квиноа или булгур, приправленной лимоном и петрушкой. Если вы готовите вечеринку, сделайте мини -вариации и подайте им острый майонез или домашний чат.

Как подготовить знаменитый цуккини на греческом

Цуккини Шницели показывают, что даже самые обычные продукты можно создать легкое, вкусное и насыщенное блюдо. С несколькими доступными ингредиентами и элементарной техникой вы получите блюдо, которое произведет впечатление как поклонников мяса, так и любителей вегетарианской кухни. Предварительное составление и правильное тройное панировок держат корусую кору, а ядра — бархат. Следуйте приведенным выше шагам, отрегулируйте специи по своему вкусу, и у вас будет рецепт, в который вы вернетесь в течение лета.