Как подготовить Гузлем на сковороде

Guzlemo — это тонкий фаршированный пирог, который выпекается в сухой сковороде и пахнет домашней кухней. Большой вопрос заключается в том, как сделать тесто, которое легко катиться и остается мягким, а начинка сочная без разбавления. В следующих строках вы найдете правильные шаги, продукты и советы для уверенного результата дома.

Что такое Guzlemo и почему кастрюля удобна?

Классический Гасли — это тонкое тесто с начинкой, сложенным, как конверт и выпеченный на тарелке или сковороде. Кастрюля практична, потому что она достигает хорошей температуры, легко контролируется и допускает быстрый поворот. На среднем огне вы получаете золотые пятна и мягкие внутри, и начинка нагревается равномерно.

Самые вкусные и экономичные газлеметы с 4 продуктами

Продукция

Для теста: 500 г муки, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка разрыхлительного порошка, 2 столовая ложка масла, 250 г йогурта, 80-120 мл воды (по сравнению с поглощением), больше муки для прокатки.

Для начинки: 300 г шпината, 200 г сыра, 1 яйцо, щепотка черного перца.

Другие варианты: 300 г сыра и сыра; 300 г жареного фарша с луком и красным перцем; 300 г грибов с луком; Картофель с сыром и свежим луком.

Для выпечки и отделки: 1-2 ст.

Любимый классический Гуслем

Как замесить мягкое и эластичное тесто?

Смешайте сухие ингредиенты, добавьте масло, йогурт и постепенно воду, пока не будет образовано гладкое мягкое тесто. Моам 5-6 минут до упругости. Разделите на 8-10 шариков, смажьте слегка, накройте и дайте расслабиться в течение 20-30 минут. Отпуск облегчает катание тонкой коры без разрыва.

Булавки, которые работают всегда

Для шпината с сыром: Тонгтеть шпинат в течение 2-3 минут, охладите и сжимайте воду. Смешайте с сыром и яйцом.

Для фарша: Жарить лук, добавить фарш, соль, черный и красный перец; Готовьте до готовности и остыть.

Для грибов: Жарить грибы на сильном огне, пока влага не испаряется.

В картофеле: Используйте вареные и измельченные, приправлены сыром и луком. Важно то, что начинка сочная, но не влажная, чтобы она не распространяла тесто.

Турецкий Гуслем (классический рецепт)

Подготовка

Сверните каждый шарик в тонкую корочку диаметром около 22-24 см. Поместите начинку посередине, разбросайте в ровный слой, оставив доску около 2 см. Сложите как конверт или наполовину и нажмите края. Нагрейте широкую сухую кастрюлю на среднем огне. Смажьте смазку с маслом и поместите Гуслем. Выпекайте в течение 2-3 минут сбоку, пока не появятся золотые пятна. Смажьте готовое масло и накройте полотенцем, чтобы он был мягким. Повторить.

Советы для тонкой коры и даже выпечки

Работайте с хорошо продуманным тестом и достаточно мукой, чтобы катиться. Если кора сжимается, дайте ей отдохнуть еще 5 минут. Держите умеренную высокую температуру — низкие суши, высокие леса, прежде чем согревать начинку. Не переполняйте: тонкий, равномерный слой выигрывает на сковороде. На более мягком вкусе разложите готовые торты маслом и расположите их друг на друга, покрытые полотенцем.

Приготовьте себе свою любимую Goslem легко дома

Частые ошибки и как их избежать

Слишком плотное тесто — Добавьте немного воды и ненадолго замесите до мягкой.

Влажная начинка — Слейте овощи и охладите начинки перед наполнением.

Выпечка — Выкатитесь постепенно и не тяните края.

Выгорание — Уменьшите огонь и включите время.

Сухой результат — Смажьте маслом и держите готовые торты, чтобы держать пар.

Идеи для обслуживания и хранения

Подавать Гуслем теплый с аэраном, свежим салатом или йогуртом с чесноком и укропом. Подходит для завтрака, быстрого ужина или коробки для ланча. Охладите пирожные в холодильнике до 48 часов и нагревайте в сухой сковороде в течение 1-2 минут. Для более длительного хранения, заморозить Raw складывается Guslem; Выпекайте прямо из морозильника на слегка нижнем огне.

Самые вкусные и экономичные газлеметы с 4 продуктами

Краткий

1. Заместите мягкое тесто и отдохните.
2. Приготовьте начинку и прохладную.
3. Выкатайте тонкую кору, заполните и сложите.
4. Выпекать на среднем огне в течение 2-3 минут на стороне.
5. Смазка с маслом и накрыть тканью.

Легкая сковорода

Кастрюль сковороды легко сочетает в себе тесто, быстрое термообработку и начинку. Когда вы следуете нескольким правилам — мягкому тесту, сухой начинке и даже огню — вы получаете тонкий, эластичный пирог с аппетитной корочкой. Рецепт гибкий и позволяет сезонные продукты и различные комбинации. Попробуйте базовый вариант и обновите с помощью новых вкусов в соответствии с вашим настроением.