Как подготовить Хачапури на сковороде

Hacapuri на сковороде — это быстрый способ получить этот богатый вкус теплого молочного хлеба, не включая в духовку. Число находится в правильно замещенном тесте и начинках сбалансированными сырами. В следующих строках вы узнаете, как достичь тонкого интерьера, золотой коры и аромата, который объединяет всех за столом.

Что такое Хакапури и почему на сковороде?

Классические грузинские варианты имеют разные формы, но наиболее подходящим для кастрюли является плоский, закрытый хахапури, похожий на погружение. Он выпекается прямо на горячей сковороде и повернулся один раз. Эта техника удобна, когда у вас нет времени в течение длительного времени или выпечки — достаточно единого огня и широкой кастрюли.

Пицца, гриль и еще 6 знакомых продуктов и блюд, которые многие люди едят неправильно

Требуемые продукты (для 4 средних хахапури)

Для теста (быстрый вариант без дрожжей):

350 г муки, плюс еще для катания

200 г йогурт

1 яйцо

1 чайная ложка бикарбоната соды

½ чайно

2 столовая ложка масла

Болгарский пирог в топ -3 в престижном рейтинге, но Сербия и Джорджия победили нас

Для начинки:

250 г сыра (более вкусная — это смесь овец и коров)

150 г сыра, тертый

1 яйцо

1-2 ст.

Черный перец, щепотка сушеного тимьяна (необязательно)

30 г масла для смазывания после выпечки

1-2 столовые ложки сковороды для сковороды

Подготовка теста

В миске смешайте йогурт и пищевую соду, подождите минуту, чтобы сломать. Добавьте яйцо, соль и масло, затем добавьте муку в детали. Замесите мягкое, неплохие тесто — при необходимости, посыпьте слегка мукой. Позвольте ему отдохнуть в течение 10-15 минут, пока вы не подготовите начинку. Короткий перерыв облегчает прокатку и уменьшает сокращение коры.

Как приготовить самую хрустящую жемчужину на гриле?

Сыр

Раздайте сыр и смешайте его с сыром. Добавьте яйцо, йогурт и черный перец. Вы ищете толстую, но сочную смесь, чтобы равномерно распространяться. Если сыр более соленый, не добавляйте дополнительную соль. Травы необязательны — щепотка тимьяна подчеркивает вкус молока без доминирования.

Формирование и катание

Разделите тесто на 4 одинаковых шарика. Разверните первый круг диаметром около 18-20 см. Поместите ¼ начинки в середину. Перенесите края в центр, как конверт, хорошо ущипните и поверните «Шв» вниз. Тщательно катитесь к плоскому пирогу толщиной около половины сантиметра. Повторите с другими шариками, сохраняя сформированные торты с чистой тканью.

Классический традиционный жемчуг, легко подготовить дома

Выпекать кастрюлю — температура и время

Разогрейте широкую не -стабильную или чугунную сковороду на умеренный огонь и распределите ее тонким слоем масла. Положите первый пирог и запекайте в течение 3-4 минут, пока не появятся золотые пятна. Переверните лопаточку и выпекайте еще 3-4 минуты. При необходимости уменьшите огонь — цель — равномерная загара и плавная начинка. Двигайтесь по сетке, разбросайте тонким слоем масла и продолжайте с остальными.

Вариации и идеи начинки

Три сыра: Сыр, желтый сыр и моцарелла для более сложного центра.

Зеленый: Добавьте мелко нарезанный шпинат или свежий лук (хорошо слитый).

С яйцами: Классический желток посередине впечатляет, но на сковороде подается на режущем пироге, чтобы он не течет.

Со сметаной: Замените йогурт в начинке на ложку сливок для более мягкого вкуса.

Ты не ел более вкусную домашнюю жемчужину

Полезные советы для безопасного результата

Работа с хорошо -придирчивыми сырами — избыточная влага делает набивку водянистой. Не сохраняйте оставшуюся часть теста: даже 10 минут меняют эластичность. Если начинка отображается при прокатке, зажмите отверстие и посыпьте мукой. Не переполняйте кастрюлю — выпекайте один пирог, чтобы поддерживать стабильную температуру. Для более хрустящей коры, закончите с коротким жарким более сильным огнем, но не сжигая поверхность.

Самый вкусный чесночный жемчуг готовятся в соответствии с этим рецептом

Что служить?

Хакапури на сковороде сама по себе является полным блюдом. Подавать с помидорами, огурцами и свежими травами, с айраном или йогуртом. Для более праздничного взгляда добавьте кусочки масла в теплый пирог и посыпьте кунжутом или красочной солью. Блюдо отлично подходит для завтрака и для быстрого ужина.

Благодаря простую дрожжевую тесто, правильную начинку и умеренный огонь, вы получаете гибкий рецепт, который вы можете изменить в соответствии с доступными продуктами. Секрет в равновесии: мягкий интерьер, золотой загар и щедрая ароматическая начинка. После нескольких попыток вы найдете свое идеальное соотношение и время выпечки — и вы повторите это с удовольствием.

Удачи и хороший аппетит!