Как приготовить док -фрикадельки на духовке
Когда пружина попадает на кухню, док быстро захватывает рынок с насыщенным зеленым цветом и слегка кислым вкусом. Его наиболее захватывающим воплощением являются фрикадельки, выпеченные в духовке — сочный, ароматный и без лишнего жира, которые сочетают свежесть и уюту в одно блюдо. Вот как их сделать!
Как картофельные фрикадельки никогда не расстаются?
Преимущества лапы
Экономичные фрикадельки, которые готовится за 10 минут
Калий и витамин К помогают со стабильным артериальным давлением и здоровой костной тканью, а также антиоксиданты в зеленом пигменте борются с окислительным стрессом. Кроме того, органические кислоты — яблочные и лимонные — дают приятную, слегка кислую ноту и стимулируют поток желчи, помогая разрыву жира. Следовательно, порция док -фрикадельков — это не только вкусная, но и полезная альтернатива мясу, особенно во время пасхальных постов.
Фрикадельки
Для четырех порций вам понадобится:
- 400 г молодых листьев лапы
- 2 среднего яйца
- 120 г сыра фета или белый расписанный
- 80 г тонкой овсяной камеры (или хлебных крошек)
- 1 маленькая голова луковая хромид, мелко нарезанный
В чем секрет сочных фрикадельков
- 2 гвоздики чеснока, нажатые
- 1 чайная ложка выпечки
- ½ чайной ложки перца
- ½ чайной ложки сухой мяты (необязательно)
- 3 столовая ложка оливкового масла + больше для подноса
- Соль — осторожно, потому что сыр соленый
Шаги для подготовки
Подготовьте лапу — Вымойте листья, бланшируйте их в течение двух минут в кипящей соленой воде, охладите их в ледяной ванне и идеально слейте.
Смешайте продукты — Взбейте яйца, добавьте лук, чеснок, измельченный сыр, овсянку, разрыхлитель и специи. Добавить нарезанный док и две столовые ложки оливкового масла; Перемешайте до густой, слегка липкой смесью.
В чем секрет самых вкусных фрикадельков с томатным соусом?
Сформируйте фрикадельки — Смажьте кастрюлю, нагрейте духовку до 200 ° C (вентилятор 190 ° C). Мокрыми руками, образуйте диски диаметром около 6 см.
Выпекать — Посыпать каждую фрикадельку каплей оливкового масла и запекайте в течение 18-20 минут, пока поверхность не станет золотой. При необходимости поверните через 12 минут.
Служить — Блюдо удивительно тепло с йогуртом, укропом и чесночным соусом, но оно так же восхитительно охлаждено в бутерброде.
Полезные советы
- Используйте только молодые, светло -зеленые листья — старые более живые.
- Если смесь слишком жидкая, добавьте еще одну ложку овес или немного измельченного льняного семени.
- Для белкового импульса замените 30 г сыра на тертый сыр, который образует хрустящую кору.
- Если вы готовите версию без глютена, используйте рисовую муку и овес сертифицированного происхождения.
- Вам нравится азиатский нюанс? Замените карман щепоткой наземного кориандра и подавайте с соусом йогурта и кунжутом Тахини.
- Для пряной послевкусии посыпьте готовые фрикадельки копченым перцем и хлопьями чили, еще горячими; Аромат запечатан в коре.
Вместо яиц — положить это в фарш, и фрикадельки станут уникальными
Ошибки и как их избежать
Водянистые фрикадельки — Причина почти всегда интенсивная дока. После бланширования аккуратно выжмите листья между ладонями.
Сгоревшая кора, суровая среда — слишком высокая температура. Наблюдайте за 200 ° C и средним уровнем лотка.
Слишком соленый — Попробуйте смесь перед добавлением дополнительной соли; Сыр часто достаточно.
Нестабильная форма — пропустил разрыхлитель или какая -то мука, ведущая к опрыскиванию; Смесь должна стоять на ложке, как густое тесто.
Рецепт фрикадельки телятины, который стал хитом
Хранение и порция
Остальные фрикадельки содержатся в холодильнике до трех дней, если вы положите их в коробку с крышкой на кухонной бумаге. Согните их в предварительно разогретую духовку при 180 ° C в течение 6-7 минут — это восстанавливает их хрустящую кору, не сушив их. Также возможно замерзание: расположить запеченные фрикадельки на плато, заморозить их на час, а затем перенести в морозильную конверт. У этого будет здоровый обед под рукой в любое время.
Хороший аппетит!
