Как приготовить дуговую форель в духовке

Радужная форель — это рыба, которая впечатляет нежным мясом и тонким вкусом. Если вы собираетесь подготовить его в первый раз, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как достичь сочной текстуры и хрустящей кожи одновременно. В следующих строках вы найдете четкий, проверенный и протестированный метод.

Рецепт в течение 30 минут: идеальный способ испечь рыбу на духовку

Почему дождевая форель — отличный выбор?

Радужная форель, выращенная в чистых горных водах родопсов, и Рила славится своим нежным мясом белого розового. Он богат омега-3 жирными кислотами, витаминами группы В и ценными минералами. Кроме того, быстрее быстрое немного костей и поваров, что делает его практическим выбором для ужина в будние дни. Его умеренный аромат делает его подходящим как для классических травяных специй, так и для смелых комбинаций с цитрусовыми фруктами или медовой глазурью. Таким образом, с одной рыбой вы получаете как полезное, так и изысканное блюдо без сложной подготовки.

Какая рыба самая вкусная в духовке?

Выбор и подготовка рыбы

При покупке ищите чистое, выпуклое глазное яблоко, ярко -красные жабры и плотную, эластичную кожу. Если ваш палец оставляет углубление, рыба не свежая. После очистки хлопьев и внутренних видов промыть форель под холодной водой. Высыхайте его с кухонной бумагой — это важно для хрустящей кожи. Сделать две неглубокие диагональные секции каждой стороны; Они помогают маринаду проникнуть глубже и сокращать время выпечки.

Секреты хорошей пристани для яхт

Самый простой, но эффективный маринад состоит из 2 столовых столов. Оливковое масло, сок и кора половины лимона, 1 зубчик чеснока (измельченный), 1 ч. Л. Сухой укроп, щепотка черного перца и соль по вкусу. Перемешайте до эмульсии и не тереть часть смеси в брюшную полость, а остальное на коже и в порезах. Позвольте форели «отдохнуть» в течение 15 минут. Если у вас есть больше времени, 30-минутное маринование в холодильнике будет вкуснее. Избегайте замачивания в течение нескольких часов — лимонная кислота может «приготовить» мясо и сделать его рассыпчатым.

Что должна быть рыбой на гриле?

Точная температура и время в духовке

Разогрейте духовку до 200 ° C в верхнем и нижнем реотане или 190 ° C с вентилятором. Расставьте рыбу на пергаментном подносе, оставив небольшое расстояние между образцами для хорошей циркуляции воздуха. Выпекание длится 18-22 минуты в зависимости от веса (руководство-10 минут каждые 250 г). Кожа должна быть слегка отделена от мяса, а плавники должны быть без особых усилий. Если вы любите более сильную запеченную поверхность, включите функцию гриля в течение последних 2 минут, но внимательно следите за тем, чтобы она не горела.

Гарниры и соусы

Радужная форель прекрасно чувствует себя в компании свежих салатов с рукколой или айсбергом, обжаренным свежим картофелем с розмарином или запеченным булгуром с овощами. Для соуса сделайте ставку на классическое — растопленное масло с чесноком и петрушкой, или легкую заправку для йогурта с укропом. Если вы хотите более богатый вкус, подайте с кусочками запеченного лимона: короткая карамелизация цитрусовых смягчает кислоту и добавляет слегка дымный оттенок. Это создает сбалансированный контраст между свежестью, сливочным и тонким морским ароматом.

Какие тонкости в выпечке рыбы в фольге на духовке

Продукция

• 2 целая радужная форель
• 2 столовая ложка оливкового масла
• Сок и кора половины лимона
• 1 гвоздика чеснока раздавлена
• 1 чайная ложка сухого укропа (или 1 столовая ложка свежего)
• соль и свежевымочный черный перец по вкусу

Подготовка

1. Очистите и вымойте рыбу, высушите их и сделайте две диагональные секции с каждой стороны.
2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок и кору, чеснок, укроп, соль и перец.
3. Смажьте форель большим количеством маринада, включая внутреннюю.
4. Позвольте им стоять 15-30 минут.
5. Разогрейте духовку до 200 ° C и приготовьте поднос.
6. Расставьте рыбу, запекайте 18-22 минуты. Для дополнительной корочки — гриль за последние 2 минуты.
7. Удалите, дайте 2 минуты «отдохнуть», подавать со свежим гарниром и кусочком карамелизованного лимона.

4 необходимых ингредиентов для уникально вкусной жареной рыбы

С несколькими простыми шагами радужная форель в духовке становится едой, достойной ресторана. Качественная свежая рыба, короткое маринование и правильная температура гарантируют сочность внутри и золотую кожу снаружи. Не бойтесь экспериментировать со специями; Форель принимает как классические, так и смелые ароматы. У вас есть уверенный успех, который произведет впечатление на гостей и семью, не давно противостоять плите.

Какая самая вкусная рыба в духовке?