Как приготовить классический кофе по-турецки

Многие любители кофе каждый день совершают одну и ту же фатальную ошибку – добавляют молотый кофе в свежезаваренную воду. Эксперты предупреждают, что такая практика уничтожает ценные ароматы и создает неприятный горький вкус.

Но есть простое решение, способное значительно улучшить качество любимой чашки кофе.

Подробнее: Всего 2 ингредиента: вкуснее ПОЖНЫХ блинов у вас еще никогда не было.

Почему температура воды имеет решающее значение?

Согласно рекомендациям Национального кофейного кооператива, идеальная температура воды для заваривания кофе составляет от 90 до 96 градусов. Когда вода закипает, ее температура составляет около 100 градусов, что слишком высоко для оптимальной экстракции кофе.

Как приготовить идеальную чашку кофе?

После того, как вода закипит, нужно подождать около 30 секунд, прежде чем добавлять молотый кофе. Этот короткий период позволяет воде остыть до идеальной температуры для экстракции, сохраняя при этом достаточно тепла для оптимального выделения аромата.

Качество воды существенно влияет на вкус кофе. Поскольку состав воды варьируется от места к месту, специалисты рекомендуют использовать для очистки фильтр. Известковая вода может вызвать горький привкус и образование накипи в кофемашинах.