Как приготовить куриные ножки с кукурузными хлопьями

Если вам нужна хрустящая, но легкая альтернатива жареной курице, кукурузные хлопья — правильный выбор. Их легко подготовить в духовке, становятся золотистыми и отлично пахнут. В следующих строках мы покажем вам, как маринад, панировка и правильная температура работают вместе, чтобы получить сочный и хрустящий результат снаружи.

Какой лучший маринад для куриных ног

Почему ноги кукурузных хлопьев хит?

Кукурузные хлопья делают воздушную корочку, которая остается хрустящей без особого жира. Ноги более сочные, чем филе, и прощают небольшие ошибки. Маринад на основе молока смягчает волокна и помогает специям удерживать. Тонкий слой смазки на поверхности ускоряет потемнение и дает аппетитный цвет.

Как долго куриные ножки выпекаются в конверте?

Требуемые продукты (для 4 порций)

8-10 маленьких куриных ног (или 6 больше)

Йогурт толщиной 250 г толщиной

1 столовая ложка лимонного сока или яблочного уксуса

1 столовая ложка соли (плоская) и. чайная труда перец

1 столовая ложка горчицы и 1 столовая ложка. масло

1 чайная ложка чеснока

1 чайная ложка сладкого красного перца

щепотка горячего перца — необязательно

2 яйца-опционально, для более плотного хлеба

180-200 г кукурузных хлопьев, слегка раздавленные

1-2 столовые ложки распылительного масла

лимонные и свежие специи для подачи

Маринад для сока и вкуса

Смешайте йогурт, соль, лимонный сок, горчицу, специи и масло. Высушите ноги и хорошо запутайте их в маринаде, чтобы каждый был покрыт. Оставить в холодильнике не менее 45 минут; Идеально 2-4 часа. Не переусердствуйте с кислотой и погодой — слишком длинное маринование может смягчить поверхность.

Не могу насытиться из них: самые сочные куриные ножки в духовке

Хлеб и подготовка

Разогрейте духовку до 200 ° C (или 180 ° C с вентилятором). Положите бумажный поднос и положите сетку сверху, чтобы циркулировать воздух. Разрушайте кукурузные хлопья мелких и средних ломтиков-маленькие покрываются покрытыми, более крупные добавляют хруст. Снимите ноги, слейте избыток маринада и, если вам нужен более толстый слой, растопить в сломанных яиц. Щедро катитесь в кукурузные хлопья, нажимая. Расставьте на расстоянии и аккуратно распылите маслом.

Выпекание и безопасная температура

Жареная на средней температуре 35-45 минут в соответствии с размером. Ноги готовы, когда внутренняя температура достигает около 74 ° C, измеряемых рядом с костью, не касаясь ее. Если у вас нет термометра, нарежьте самую толстую часть-соки должны быть ясными, без розового оттенка. Для еще большего хруста увеличитесь до 220 ° C за последние 5 минут. Дайте «отдохнуть» за 5 минут до подачи.

Острые куриные ножки в горчице: стоит попробовать их

Частые ошибки и как их избежать

Мягкая кора получается из -за чрезмерной влаги и загроможденного подноса. Высушите ноги, слейте маринад и оставьте расстояние между ними.

Если кукурузные хлопья падают, то вы недостаточно нажали, или кусочки слишком большие.

Не выпекайте при слишком низкой температуре — золотистого цвета нет, а хрустят теряется.

Соль в маринаде измеряется; Слишком много тяги влаги.

Служение и идеи для гарниров

Подавать с легким салатом из капусты и моркови, жареным картофелем или рисом с горохом. Капля лимонного сока обновляется и подчеркивает аромат. Для соуса бей йогурт, чеснок и укроп — легкое добавление, которое не «смягчает» корочку. Согреть оставшиеся ноги в духовке при 180 ° C, чтобы вернуть хрустящий.

Быстрый ужин на сковороде: сочная курица с беконом и золотым картофелем

Варианты по вкусу

Для более пряной версии добавьте тмин и щепотку Кайенна; Для детской версии оставьте только сладкий перец и чеснок. Если вы избегаете молочных продуктов, замените молоко более редкой смесью воды, масла и лимонного сока и сократите время маринования. Часть кукурузных хлопьев может быть смешана с сухарями для более тонкой текстуры.

Как долго куриная нога кипятит, чтобы растопить во рту

Безопасность и хранение требуется

Только мариновать в холодильнике и используйте отдельные сырые мясные доски. Не используйте сырой соус маринад; Если вы хотите упасть, отложите часть в начале. Храните готовые ноги до 2 дней в холодильнике. Для подачи нагрейте их в духовке, а не в микроволновке, чтобы сохранить кору.

Куриные ножки куриных хлопьев сочетают в себе простоту, надежность и отличную текстуру. Маринад на базе молока защищает сочное мясо, а измельченные кукурузные хлопья придают желаемую хрустяцу без жарки. С правильной температурой и небольшим терпением вы получаете золотой результат каждый раз. Экспериментируйте со специями и найдите свой идеальный баланс между ароматом и хрустящей.