Как приготовить ленивый айва сладкий

Когда осень напомнила себя резким ароматом зрелого айвы, наступает момент, когда кухня становится кондитерским магазином. Но как мы делаем сладкое без постоянного перемешивания и распыления сахарного сиропа? Ответ заключается в ленивой технике, которая отталкивает наше время и до сих пор гарантирует твердую текстуру и золотой вкус.

Преимущества айвы — это так недооценило фрукты

Что на самом деле означает «ленивый» сладкий?

По «ленивым» мастерам понимают метод, в котором фрукты и сахар остаются, чтобы выполнять большую часть работы самостоятельно. Вместо того, чтобы противостоять плите в течение долгого времени, адек остается с сахаром однажды ночью. Вот как они выпускают свой сок, который становится естественным сиропом и экономит длительный приготовление пищи. Процесс медленный, но наше участие почти необходимо — просто терпение.

Как Quince Tea помогает справиться с упрямым кашлем

Продукция

• 1 кг очищенного айвы (около 1,3 кг целых фруктов)
• 800 г кристаллического сахара
• 200 мл воды или яблочного сока-более свежий вкус
• Полуоновый сок
• 2-3 ломтики лимона с корочкой
• 1 ветвь Индрис или щепотка корицы — необязательно

Квитанная подготовка

Самая сложная часть айвы — чистка. Плод слегка окисляется, поэтому держите миску с соленой или кислой водой поблизости.

1. Вымойте мшистую кору под холодной водой и очистите ее тонко.
2. Нарежьте фрукты на кварталы, удалите семенную камеру и твердые вены.
3. Разрежьте на маленькие кубики или решетку, решетка ускоряет размягчение, а кубики сохраняют форму.
4. Положите айву в глубокую кастрюлю и посыпьте сахаром. Встряхните контейнер, чтобы получить все кусочки.

Quince jam — для чего он полезен и как оно подготовлено

Старение и приготовление пищи

Оставаться

Покройте кастрюлю и оставьте ее в холодильнике или на прохладном вершине в течение не менее 8 часов, предпочтительно на ночь. Сахар будет снимать влагу, а сироп сформирует, что охватывает фрукты.

Кипятить сладкое

1. Добавьте воду, лимонные ломтики и ароматический Индрис.
2. Поместите сковороду на средний огонь, подождите, пока она кипятит и уменьшите до тишины. Не путайте, чтобы кусочки не проскальзывали.
3. Сформированная пена обязательно ограблять деревянной ложкой — оставшейся в сиропе, она сокращает долговечность.
4. В течение 35-40 минут жидкость сгущается. Проверьте каплю сиропа на холодной тарелке: если она не проливается, сладкая готова.
5. В конце добавьте лимонный сок — он стабилизирует цвет и натуральный пектин.

Стерилизация и хранение

Если вы планируете быстро съесть десерт, вы можете закрыть сладкий горячий в сухих банках, обращенных к крышке в течение 5 минут. Для более длительной прочности:

1. Заполните банки на край, закройте и расположите в глубокой кастрюле на хлопковой ткани.
2. Залейте теплой водой до 2 см под крышки и стерилизуйте 10 минут кипения.
3. Удалите, медленно охладите под одеялом. Таким образом, сладость длится более года в шкафу без потери аромата.

Ингредиент, который вы должны добавить в варень

Служение и кулинарные идеи

Небольшая ложка этого сладкого превращает простой кусочек масла в гурманный завтрак. Пытаться:

• как начинка для сладостей для масла;
• украшен на овсянке;
• В глазурь для жареной свинины-сочетание сладкого и соленого впечатляет.

Польза для здоровья

Куинс богат пектином и танинами, которые поддерживают хорошую перистальтику и снижают плохой холестерин. Традиционная медицина рекомендует квистому вареньку в кашле и раздражении желудка, так как мягкая текстура завершает слизистую мембрану в качестве защитного слоя.

Как приготовить фруктовое джем дома

Общие вопросы

Могу ли я уменьшить сахар?

Это может, но плотность и долговечность страдают. Для диетической версии используйте 500 г сахара плюс 1 ч. Л. лимонная кислота.

Почему мое сладкое затемнение?

Там нет кислоты или готовить слишком долго без выбора пены. Добавление лимонного сока в конце сохраняет янтарный цвет.

Преимущества айвы — это так недооценило фрукты

Lazy Quince Jam доказывает, что сложная техника не всегда нужна для получения подлинного вкуса. Мы оставляем естественные процессы для извлечения ароматов, и мы запечатываем их только в банку. Поэтому мы экономите время, избегаем ненужного перемешивания и сохраняем красивую форму фрукта. Когда наступит зима и аромат Quince исходит из подвала, мы будем помнить, что лучшие десерты часто начинаются с небольшого терпения и большой любви к традиции.