Как приготовить любимые жареные ломтики в воздушном фритюре

Жареные ломтики — это тот ностальгический завтрак, который мгновенно возвращает нас к воскресному утром в деревне. Тем не менее, с воздушным фритюрью тот же вкус может стать легче и намного чище, без сковородок, брызг и лишнего жира. Секрет находится в правильной смеси и точной температуре. Вот как их сделать!

Вкусные жареные ломтики без молока

Продукция

• 4 толстые ломтики хлеба (белый или цельнозерновое, слегка высушенное)
• 2 яйца, с комнатной температурой
• 100 мл свежего молока
• 1 столовая ложка сахара или кленового сиропа

Как приготовить жареные ломтики на духовке — забытый рецепт

• 1 пакет ванили
• щепотка корицы и щепотка соли
• 10 г растопленного масла или кокосового масла для распространения
• сахарный сахар, мед или свежие фрукты для подачи

Как приготовить смесь?

1. В средней миске взбейте яйца сахаром, пока кристаллы не растаются.
2. Добавить молоко, ваниль, корицу и соль. Аккуратно перемешайте вилкой — вам не нужна пена, а гладкая ароматическая жидкость.
3. Смесь должна иметь шелковую консистенцию, которая легко впитывается в хлеб, но не увлажняет ее.
4. Если вы предпочитаете более тонкий вкус, замените половину миндального молока; Для более богатого аромата используйте коричневый сахар.
5. Оставьте миску в сторону на две -три минуты, чтобы подключить специи.

Как приготовить жареные ломтики без молока

Срезы

1. Выберите ломтики толщиной около 2 см — тонкие уходят, а слишком большие сухой. Окуните каждый срез в смесь в течение 8-10 секунд с каждой стороны.
2. Цель состоит в том, чтобы орошить центр без разваливания коры.
3. Переложите пропитанные срезы в сетку на полминуты: таким образом, избыточная жидкость сливается, а поверхность слегка высыхает и образует корочку при выпечке.
4. Смажьте нижнюю часть корзины для воздушного фритюрнина тонким слоем масла, чтобы избежать прилипания и придать тонкому масляру.
5. Если вы хотите более калорийную кору, аккуратно распределите верхнюю часть ломтиков.

Настройки воздушного фритюра

Нагрейте устройство до 180 ° C в течение трех минут. Расположите ломтики одного слоя без перекрытия. Выпекать в течение 5 минут, осторожно поверните с щепоткой и готовьте еще 3-4 минуты при той же температуре. Теплый воздух заставляет яичную смесь быстро коагулируют, в то время как циркулирующая влага сохраняет ядро ​​сочно. Для более слабых моделей мощности вы можете добавить 1-2 минуты ко второму этапу. Если вам нравится более карамелизированная поверхность, увеличьте температуру до 190 ° C за последнюю минуту.

Как приготовить жареные ломтики на французском языке — ужасно хрустящий

Частые ошибки

Земля — Структура хлеба падает, и вы получаете обстановку желтого сыра.

Сволочь — Хотя прибор работает с небольшим количеством жира, яичный сахар карамелизируется и может придерживаться.

Скопление — Поток воздуха уменьшается, кора остается бледной. Лучше две быстрые партии, чем влажная.

Открытие — Каждое отверстие снижает температуру на десятки градусов и продлевает время.

Вариации и идеи

Кусочки капучино — Добавить 1 чайную ложку. Порошок эспрессо до молочной смесью и посыпьте готовые кусочки какао.

Лактоза — Замените молоко кокосовым орехом и гарнир кокосовой стружкой.

Зарядка белка — перемешайте 20 г порошка ванильного протеина в яичной смеси; Добавьте еще 2 столовые ложки. Баланс молоко.

Цельнозерновые ломтики — Используйте хлеб с семенами; Аккуратно увеличьте время на минуту, потому что семена сохраняют влагу.

Детская версия — Подсластите смесь банановым пюре вместо сахара и украсьте клубникой.

Чем жареные срезы отличаются по турецкому, чем у наших

Что украсить?

Как только ломтики будут теплыми, вы можете подсластить их по своему вкусу: посыпьте тонкий кристалл или коричневый сахар для легкой карамельной коры; Смажьте тонкий слой жидкого шоколада или любимого питомца; Классический дуэт — это мед с кусочком масла, который тает и поглощает. Для свежего контраста добавьте кусочки банана, горстку ягод или щепотку наземных орехов. Таким образом, каждый укус носит дополнительный слой аромата и текстуры, а завтрак выглядит достойным кафе.

Эти жареные кусочки йогурта являются фаворитом поколений болгарцев

Air Fryer превращает классические жареные ломтики в более легкий, но одинаково ароматный завтрак. С правильной смесью точное замачивание и короткая выпечка кора становится золотой и внутренней частью — кремовой. Вы собираетесь экспериментировать с ароматами, сохраняя при этом основные принципы: один слой, умеренное тепло и короткое время. Трудно допустить ошибку, потому что устройство прощает небольшие зазоры и быстро настраивается. Через несколько минут кухня пахнет пекарней, а завтрак готов подать.