Как приготовить самые сочные жареные котлеты

Жареные котлеты не только вкусны, но и относительно просты в приготовлении, если знать некоторые тонкости. Идеальные тефтели должны быть хрустящими снаружи и мягкими и сочными внутри, а достигается это за счет правильного сочетания специй и тщательного смешивания ингредиентов. В следующих строках мы поделимся рецептом сочных и ароматных жареных котлет, которые станут фаворитами на вашем столе.

Эти золотистые, круглые и сочные домашние жареные фрикадельки можно приготовить по быстрому рецепту: вот как их приготовить.

Необходимые продукты

1 кг свиного фарша

1 головка тертого лука

5 столовых ложек воды

Щепотка пищевой соды

Чабер и тмин по вкусу

3-4 столовые ложки панировочных сухарей

Соль и перец

1 большое яйцо

3-4 веточки петрушки, мелко нарезанных

Масло для жарки

Эти специи придают фрикаделькам характерный вкус и аромат, а пищевая сода придает смеси пышность и сочность.

Этапы приготовления фрикаделек

Начните с приготовления фарша, поместив его в большую миску. Добавьте яйцо, воду и тертый лук, это поможет смягчить фрикадельки. Затем добавляем соль по вкусу, перец, щепотку пищевой соды, чабер, тмин и мелко нарезанную петрушку. Наконец, добавьте панировочные сухари, это поможет придать смеси хорошую текстуру.

Все ингредиенты хорошо разминаем руками, чтобы специи равномерно смешались по всему фаршу. После замешивания смеси накройте миску фольгой и оставьте в холодильнике примерно на 30 минут. На этот раз в холодильнике специи полностью впитаются и сделают фрикадельки более ароматными и твердыми.

После того, как смесь остынет, намочите руки и сформируйте фрикадельки нужного размера – обычно около 16 от указанного количества фарша. Разложите фрикадельки на тарелке, чтобы они были готовы к жарке.

Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и положите на нее фрикадельки. Жарьте их равномерно, часто переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Выньте их и положите на кухонную бумагу, чтобы впитать лишний жир.

Шаг за шагом: секрет идеальных жареных фрикаделек

Фрикадельки лучше всего подавать теплыми вместе с домашним хлебом или печеным картофелем. Добавьте свежий салат или соленые огурцы, чтобы завершить классическое болгарское блюдо. Эти сочные и ароматные котлеты наверняка понравятся всей семье!

Наслаждайся этим!