Как приготовить самые вкусные цуккини?
Хуккини панировки — это классика в болгарской кухне, которая никогда не выходит из моды. Хрустящий снаружи, мягкий внутри, с богатым вкусом и аппетитным ароматом, они являются любимым блюдом для маленького и большого. Их часто подают с молочным соусом, чесноком и укропом, но также могут быть самообеспеченным блюдом, гарниром или закуски.
В следующих линиях мы раскроем тонкости приготовления самых вкусных панированных цуккини, рассмотрим различные варианты панировки, поделитесь проверенным и проверенным рецептом и даст полезные советы для достижения идеальной золотой коры. Для финала мы рассмотрим некоторые варианты, которые обновят классическое блюдо.
Почему цуккини панируют?
Цуккини — это овощ, который выделяется с его тонким вкусом и универсальностью. Они идеально вписываются в ряд рецептов — от супов, муссаки и пюре до сладостей и консервированной пищи. Но когда они панируются, происходит настоящая трансформация — от обычного овоща они превращаются в хрустящий, сочный и ароматический восторг.
Жареный цуккини: как правильно готовить, чтобы они не поглощали много масла
Есть много причин их популярности:
• Легко подготовить — даже новичок на кухне может справиться с этим;
• Быстрый — не более 30 минут прохода от мытья до жарки;
• Восхитительный и универсальный — можно объединить с различными соусами и специями;
• Идеально подходит для лета — цуккини сезонные, дешевые и доступные в теплые месяцы;
• Вегетарианский вариант — нет мяса, но достаточно насыщенного.
Как выбрать цуккини?
Выбор правильного цуккини является ключом к хорошему результату.
• Выберите «Молодой цуккини» — светло -зеленый, с плотной текстурой и небольшими семенами.
• Избегайте перерывов-они имеют толстую корочку и более грубую структуру.
• Цуккини с длиной и формой более удобны для режущих шайб.
Классический рецепт для панированного цуккини
Требуемые продукты:
• 2-3 среднего цуккини
• 2 яйца
• 100–120 г муки
• Соль и перец по вкусу
• Жарить масло
Вкусные цуккини с сыром: рецепт, который вы захотите готовить снова и снова
Необязательно:
• Панировочные сухари (для более хрустящей корочки)
• Сыр или пармезан (терпкий в панировке)
• Порошок чеснока, сушеный орегано или укроп для аромата
Метод подготовки:
1. Подготовка цуккини
Хорошо промойте цуккини и нарежьте их на тонкие шайбы — около 4-5 мм. Вы также можете при желании нарезать их на палки или восхищения. Соли слегка и дайте им положить воду на 10 минут. Затем высушите их кухонной бумагой.
2. Подготовка хлеба
Взбить яйца в миске. Поместите муку в отдельное блюдо, и если вы хотите, в третьем, добавьте сухари или смесь панировочных сухарей и тертого сыра.
3. Харнинг
Сначала опустите каждый кусок цуккини в муку, затем в яйце и, наконец, при желании — в панировочных сухарях. Для более хрустящего результата повторите яйцо + сухари еще раз (двойной хлеб).
4. жар
Нагрейте жир в глубокой сковороде. Жарить цуккини до золотистого цвета с обеих сторон при средней температуре. Удалите на бумаге, чтобы слить лишний жир.
5. Серва
Подавать теплый, украшенный чесночным соусом, йогурт с укропом, айваром или даже томатным соусом. Они также хороши с холодным пивом или аэраном.
5 лучших из лучших соусов из цуккини
Тонкости идеального панированного цуккини
• Важна сушка — влажный цуккини плохо держит панировку.
• Не перегревайте жир — если он слишком жарко, цуккини сгорит снаружи, но они останутся сырыми внутри.
• Специи в муке или яйце — добавьте щепотку чесночного порошка, красного перца или сухих трав для аромата.
• Не пугайте их — цуккини деликатны и быстро подготовлены.
Вариации панировочных сухарей
1. Хиккини панировки с пивом
Вместо простой панировки приготовьте густое тесто с мукой, яйцом и немного пива. Эта смесь дает пушистую и легкую корочку.
2. Хуккини панировки с молочной панировкой
Смесь йогурта, муки и яйца создает более мягкую, но вкусную оболочку.
3. с кукурузными хлопьями или сухарями
Для максимальной хрустящей текстуры используйте измельченные натуральные кукурузные хлопья или японские сухари.
4. вариант кето
Используйте миндальную муку или кокосовую муку для панировки — отличный выбор для низких углеводов.
Украсить и служить идеями
• чесночный соус
Йогурт + измельченный чеснок + укроп + соль. Классика, которая идеально дополняет жареный цуккини.
• Соус майонеза
Майонез + йогурт + чеснок + лимон — сливочный и свежий.
• Aivar или Lutenica
Для поклонников более интенсивного вкуса добавьте ложку чатни или айвара для теплого контраста.
• Овощный гарнир
Что готовить с цуккини и баклажанами, чтобы мы забыли о летней жаре?
Свежий салат с помидорами и огурцами, приправленный небольшим уксусом и маслом, уравновешивает жирный вкус жареных цуккини.
Хуккини панировки не только вкусно, но и доказательство того, что даже самые простые продукты можно превратить в чрезвычайно аппетитное блюдо. У них есть вкус лета, аромат домашней кухни и ощущение уюта. Подготовьте ли вы их в качестве закуски, в основном или закуски — их всегда будет приветствовать с улыбкой.
И лучше всего, им не требуется много времени, усилий или дорогих ингредиентов. Просто цуккини, яйца, мука — и желание чего -то вкусного. Так что не стесняйтесь — возьмите цуккини и создайте свою часть хрустящего удовольствия.
