Как приготовить самые вкусные фаршированные перцы с яйцом и сыром

Перец с фаршированным яйцом и сыром — это классика, которая готовится быстро и наслаждается всей семьей. Важно выбирать правильный перец, закрепить наполнение начинки и выпекать при правильной температуре. В этой статье мы дадим вам точные шаги и небольшие тонкости для стабильного, повторного результата.

Эти жареные перцы с яйцами и сыром в духовке — настоящая классика

Какой перец выбрать?

Для начинки — идеальный мясистый перец капии или большой зеленый перец. Ищите фрукты без травм, с блестящей корой и плотной структурой. Красные слаще и придают слегка карамельный вкус, зелень более ароматная и свежая. Вы можете смешать их для более интересного цвета и баланса.

Фаршированный перец с яйцом и сыром из блокнота бабушки

Требуемые продукты (для 8-10 перца)

8-10 перец (красный, зеленый или смесь)

320-360 г сыр коровы, измельченный

4-5 яиц

3 столовая ложка йогурта (опциональная для более мягкой начинки)

1 столовая ложка муки или маневры (необязательно — для легкой плотности)

2-3 гвоздики чеснока, нажатые (необязательно)

перец

соль только при необходимости (в соответствии с соленостью сыра)

Масло 2-3 ст.

посыпать

Подготовка и начинка

Вымойте перец и высушите их. Удалите ручки и семена, не разрывая стены. Если перец уже, сделайте небольшую продольную щель, так что начинка будет распределена равномерно.

Для начинки взбейте яйца вилкой. Добавьте измельченный сыр и перемешайте до однородной смесью. Если вы хотите более мягкую текстуру, положите в йогурт. Вы можете добавить муку или маневшую для легкой стеснения. Приправить черным перцем и только при необходимости, щепотка соли.

Заполните перцы примерно до 90% их объема — смесь поднимается при выпечке. Расставьте их в смазанном подносе с открытием. Если вы любите более выраженную корочку, положите тонкий кусочек масла на каждый перец или опустите отверстие в муке.

Фаршированный перец с яйцами и сыром — вот где вы до сих пор ошибались

Шаг за шагом

Разогрейте духовку до 180-200 ° C. Вылейте перец 2-3 столовыми ложками воды или молока в пан-так, что они не высушивают. Выпекать в течение 25-35 минут, пока начинка не станет плотной, а поверхность не станет красной. Если вы любите более запеченный вкус, включите гриль в течение последних 3-5 минут. Дайте отдохнуть 5-10 минут, прежде чем подавать, чтобы устроить соки.

Маленькие секреты для лучшего вкуса

Плотность — Начинка должна быть такой же толстой, как толстый беспорядок: ее можно залить ложкой, но не течь, как вода.

Соленость — Попробуйте сыр заранее, потому что многие виды достаточно соленые. Добавьте очень мало соли, если это необходимо.

Аромат — щепотка пикантного или укропа даст домашний вкус. Если хотите, вы также можете положить немного чеснока.

Сочность -Поновая йогурта сделает начинку более мягкой и мягкой.

Корка — Небольшое масло или тертый сыр, добавленный в конце выпечки, обеспечит золотистый и аппетитный загар.

Вы не пробовали больше вкусных чучел с сыром, яйцами и томатным соусом

Что служить?

Фаршированный перец с яйцом и сыром отлично подходит с томатным салатом, свежим салатом или жареным картофелем. Они идут хорошо и теплыми и охлажденными. Для более праздничной композиции разложите перцы на легком томатном соусе, посыпьте петрушкой и добавьте кусочек лимона для свежести.

Хранение и потепление

Поместите остатки в коробку с крышкой и поставьте в холодильник на 48 часов. При потеплении накройте сковороду фольгой при 160-170 ° C в течение 10-12 минут, чтобы сохранить сочность. Холод отлично подходит для быстрого обеда — структура остается стабильной, а вкус развивается.

Как омлет, но более вкусно! Блюдо с яйцами, сыром и перцем на рецепте бабушки

Частые ошибки и как их избежать

Начинка заканчивается — Не заполняйте перец вверх, оставьте пространство примерно на дюйм, чтобы смесь была расширена при выпечке. Установите их плотно друг другу в подносе, чтобы они поддерживались, а не трещины.

Сухой результат -Чтобы сохранить сочность, добавить 2-3 столовые ложки воды или свежего молока в кастрюлю перед выпечкой. Всегда готовите при температуре не менее 180 ° C и избегайте слишком длинной выпечки, что высыхает начинку.

Прессование — Попробуйте начинку, прежде чем начнете заполнять. Скажите экономно и только при необходимости, потому что некоторые ингредиенты, такие как сыр или специи, уже содержат соль.

Вы пробуете этот рецепт для фаршированного перца с яйцом и сыром — вы не сделаете их в другую сторону

Классические фаршированные перцы с яйцом и сыром легко, но они хотят внимания к деталям. Ключ — хороший выбор перца, правильная плотность начинки и умеренная температура выпечки. С нашими шагами вы получите сочный ароматический результат каждый раз. Остается служить с вашим любимым гарниром и наслаждаться домашним вкусом.