Как приготовить самый обычный торт с йогуртом и яйцами

Вкус теплого кекса — это простой способ превратить обычный день в небольшой отпуск. Если вы собираетесь приветствовать гостей или хотите что -то приготовленное до кофе, самая обычная кекс для йогурта приходит на помощь. Какие шаги они гарантируют, что торт будет как пушистым, равномерно выпеченным и приятной ароматическим?

Как приготовить самый сочный кекс с яблоками

Йогурт

Этот рецепт был протестирован в десятках болгарской кухни с начала прошлого века и был передан от поколения в поколение. Есть несколько причин. Во -первых, продукты доступны и обычно присутствуют в каждом холодильнике: яйца, йогурт, мука, сахар и немного масла. Во -вторых, технология чрезвычайно терпима — даже начинающие пекари получают хороший результат, потому что йогурт и двойной толчок прощают небольшие неточности в сбое. И в -третьих, тесто — это универсальная ткань, на которой вы можете расширить свое воображение — от наземных орехов до цитрусовых — без риска порции структуры.

Вы ставите этот ингредиент в тесто — кекс и все десерты становятся более вкусными

Продукция

4 яйца, комнатная температура

1 чайная ложка йогурта (около 200 г)

1 и ½ чайные чашки сахара

½ чайной чашки масла

2 чайные чашки просеивали муку

1 мешок для разрыхлителя (10 г)

1 чайная ложка содовой бикарбонат

1 пакет ванильного сахара

ущипнуть

сахар

Необязательно: горстка измельченных орехов, ложка какао или тертой цитрусовой коры.

Подготовка

Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте форму для пирога и посыпьте тонким слоем муки.

В большой миске взбейте яйца, сахар и соль в течение четырех -пяти минут, пока смесь удваивается по объему и бледно.

На тонком потоке добавьте масло, продолжая разрыв.

Fue The Soda в йогурте; Штормовый ботинок показывает, что реакция работает. Вылейте меньшее молоко в яичную смесь и добавьте ванильный сахар.

Просейте муку с помощью разрыхлителя. Добавьте его дважды, используя шпатель и повернув снизу вверх, чтобы не водить воздух.

Если вы включите орехи или сушеные фрукты, накройте их ложкой муки, чтобы держать их равномерно распределенными, и положите их второй порцией муки.

Один кекс с яйцом: уникально мягкий и пушистый

Как работают ингредиенты?

Йогурт приносит кислотную среду, которая немедленно реагирует содовой и создает углекислый газ. Пузырьки начинают поднимать тесто еще до входа в духовку. Разрыхлитель обеспечивает второй импульс — половина его агентов активируется во влажной смеси, а остальные при высокой температуре.

Это дает вам устойчивый объем от начала до конца выпечки. Яйца образуют белковую сеть; Белки затягивают и герметизируют воздух, когда желтки добавляют жир и цвет. Сахар сохраняет влагу, карамелизирует кору и способствует мягкой сладости, а масло смягчает конструкцию и сохраняет десерт свежим даже на следующий день. Знак соли усиливает вкус и обостряет ароматы.

Быстрый и вкусный рецепт: пушистый торт без яиц

Выпечка

Вылейте тесто в форму и слегка похлопайте его по столешнице, чтобы обеспечить большие пузырьки воздуха. Положите среднюю сетку и запекайте в течение 40-45 минут. Не открывайте дверь в течение первых двадцать пять минут, чтобы тесто не упало. Проверьте свою готовность с помощью деревянного шампура: когда он выйдет в чистоте, кекс готов. Выключите духовку, откройте дверь и оставьте форму внутри на пять минут. Охладно на сетке и посыпать сахарной пудрой.

Полезные советы

Если вершина начинает темнеть слишком рано, накройте его кусочком выпечки.

Для более здоровой версии замените наполовину белую муку на цельные зерна.

Для эффекта мрамора, разделите стакан теста, смешайте его с какао и вернитесь, затем сделайте вращательное движение с вилкой.

Храните торт в коробке с крышкой до трех дней; Если ломтики остаются, заморозите их и слегка нагрейте в тостере или духовке.

Как долго он испекла кекс, чтобы поймать вашу любимую хрустящую корочку?

Вариации

Та же самая база позволяет создавать десятки новых версий. Добавить терпящее яблоко и половину чайной ложки корицы на осенний вкус; Заменить ваниль на ром сущность и положить несколько изюмов для более праздничного профиля; Или посыпать поверхность кунжутом перед выпечкой, чтобы получить слегка поджаренный аромат, как в сахарном печенье с детства. Каждый вариант следует одним и тем же шагам, и время выпечки сохраняется.

Когда лучше положить сахарную пудру на кекс

С несколькими простыми действиями и знакомыми ингредиентами, вы получите пушистый ароматический кекс, который объединяет семью за столом. Убедитесь, что сами, как просто превратить обычный день в сладкий уютный.

Хороший аппетит!