Как приготовить самый вкусной цуккини с рисом?
В разгар лета, когда сады полны свежих овощей, цуккини находят свое достойное место на болгарском столе. Один из самых любимых способов их приготовления-это сочетание с рисом-простым, но чрезвычайно вкусным блюдом, которое может быть как основным, гарниром и частью худого меню.
Цуккини с рисом — это не просто блюдо — они — вкус детства, аромат кухни бабушки и выражение болгарской кулинарной традиции, в которой сезонность и простота устанавливаются в искусстве. Вот корни этого блюда, как лучше всего подготовить его и какие тонкости делают его любимым маленьким и большим.
Цуккини в болгарской кухне — неприхотливый, но ценный овощ
Цуккини массово выращивался в Болгарии и был частью традиционной кухни с начала 20 -го века. Из -за их легкого вкуса и высокого содержания воды они идеально сочетаются почти со всеми ингредиентами — мясо, рис, яйца, молочные продукты и другие овощи.
В болгарском кулинарии цуккини присутствуют в многочисленных рецептах:
• жареные с молочным соусом, типичная летняя классика;
• фарширован фарш и рисом, запеченным в духовке;
• Классическая запеканка или мусака с цуккини и картофелем;
• кремовые супы, блины, кислые и даже сладкие и мармелады;
• И, конечно же, цуккини с рисом, о котором мы подробно поговорим.
Их популярность обусловлена не только их вкусовыми качествами, но и с тем, что они с низким содержанием калорий, легко поглощают и богаты витаминами и клетчаткой. Вот почему они являются предпочтительным выбором в летних меню и худых днях.
Как приготовить знаменитый цуккини с рисом на духовке
Классический рецепт цуккини с рисом
Блюдо можно приготовить как на плите, так и в духовке, второй вариант, добавляющий более плотный вкус и аромат. Вот традиционный, проверенный и протестированный рецепт, который можно адаптировать к вкусу и доступным продуктам.
Требуемые продукты:
• 2-3 среднего цуккини (около 600-700 г)
• 1 чашка риса (классическое болгарское или круглое зерно)
• 1 Средняя глава лука
• 2 морковь
• 1 красный перец (необязательно)
• 3 столовая ложка масла или оливкового масла
• 1/2 соединения укроп
• 1/2 ссылка на петрушку
• Соль, перец, красный перец по вкусу
• 4 часа горячей воды или овощного бульона
• (необязательно) 1 томатный, очищенный и нарезанный
Метод подготовки:
1. Приготовление овощей: вымойте цуккини и нарежьте их на кубики или получения снесения. Морковь и перец также разрезаются в розницу. Лук насыщен.
2. Fry: в глубокой кастрюле или кастрюле нагрейте масло и тушате лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец и варите 3-4 минуты.
3. Добавьте цуккини и рис: хорошо перемешайте и жарите еще 5 минут, чтобы поглотить рисовый жир и ароматы.
4. Сезон: добавьте соль, перец и щепотку красного перца. Необязательно — и немного куркумы для цвета.
5. Добавьте воду/бульон: залейте смесь и подождите, пока она кипятит. Передайте все в поднос (если вы готовите в духовке) или продолжайте на низком огне на плите.
От блокнота бабушки: цуккини с рисом и грибами
6. Выпекание или приготовление пищи: в духовке — выпекайте при 180 ° C в течение примерно 30-40 минут, пока жидкость не впитается. На плите — готовить под крышкой около 25 минут.
7. Последние штрихи: после готового добавьте насыщенное укроп и петрушку. Дайте отдыхать за 10 минут перед подачей на стол.
Тонкости, которые делают блюдо очень вкусным
1. Выбор цуккини
Выберите молодые, светло -зеленые цуккини с тонкой корочкой и без больших семян. Они более мягкие и не испытывают вкус.
2. рис имеет значение
Классический болгарский рис или круглый сорт зерна наиболее подходит-он хорошо поглощает жидкость и слегка кипит, придавая блюду сливочную текстуру.
3. Специи — это не просто соль и перец
Укроп является обязательным — его свежесть идеально сочетается с цуккини. Петрушка дополняется небольшим травяным оттенком. Добавление щепотки соленых или орегано может добавить более магический профиль.
4. Не пропускайте выпечку
Выпекание в духовке концентрирует ароматы и испаряет избыточную жидкость. Сформирована легкая кора, которая добавляет дополнительную текстуру.
5. Добавить помидор (необязательно)
Околотый и нарезанный помидор в конце приготовления приносит небольшую кислотность и дополнительную свежесть. Это особенно подходит для более зрелых цуккини.
Быстрый ужин с худой цуккини с рисом
Вариации на каждый вкус
• С яйцом и йогуртом: при подаче добавьте ложку йогурта, приправленного измельченным чесноком и небольшим укробом.
• С пармезаном или белым сыром: на более богатый вкус посыпьте тертый сыр перед выпечкой.
• С лимонной кожурой: щепотка тертой лимонной кожуры в конце приготовления идеально освежает блюдо.
• Post Version: идеально подходит для отличного поста или летней разгрузки.
• С томатным соусом и мятой: в некоторых областях Греции цуккини с рисом приготовлены с томатным соусом и щепоткой мяты — отличная идея для разнообразия.
Почему мы любим цуккини с рисом?
Это блюдо несет не только питательную, но и эмоциональную ценность. Это быстрый, экономичный и универсальный. Это подходит как вегетарианцам, так и для всех, кто хочет есть легче и сезонно.
5 лучших из лучших соусов из цуккини
Цуккини с рисом — отличный пример того, как с небольшим количеством продуктов и правильной техники может создать сбалансированное, вкусное и питательное блюдо, которое нравится как небо, так и душу.
