Как приготовить самый вкусной суп из лапы

Когда док прорывается сквозь влажную весеннюю почву, болгарская кухня просыпается на новый сезон. Из всех зеленых супов это тот, который сделан из его блестящих листьев, которые приносят наибольшее количество комфорта. Что делает его непревзойденным вкусным и как его варить так, чтобы миска опорожняется за считанные минуты?

Какие специи супа дока делают его настоящим кулинарным шедевром

Преимущества супа из пешки

Док богат железом и витамином С, а его мягкая кислотность освежает тело после зимних месяцев. Листья смягчаются в течение нескольких минут — идеально подходит для быстрого городских кухонь. Деликатный вкус приносит небольшой цитрусовый оттенок, который идеально сочетается с йогуртом, лимонным соком или классическим яичным зданием. Именно эта комбинация делает суп светом и насыщенным, а аромат свежей мяты предполагает, что холод уже позади нас.

Сельский суп из дока, который гастролировал по всей Болгарии

Как выбрать и подготовить лап?

Выберите соединения с ярко -зелеными, непревзойденными листьями и гибкими ручками. Густая центральная вена может быть горькой, так что нарежьте его острым ножом. Листья промывают под холодной водой, встряхивают и разрезают на полоски шириной около дюйма. С вольесными листьями, это хорошая идея, чтобы выпить их в течение 1-2 минут и немедленно охладить их — тем самым сохраняя цвет и не темнеет в бульоне. Добавьте свежий лук, морковь и немного риса или булгура в зеленое основание, которое естественно сгущается.

Классический рецепт для самого вкусного лапы супа

Требуемые продукты (4-6 порций)

250 г свежей лапы (большие отношения)

1 припев свежего лука или 1 маленький хромид головы

1 маленькая морковь

3 столовая ложка масла или 20 г масла

3 столовая ложка риса или 2 ст.

1 чайная ложка сладкого красного перца

1,5 л горячего овощного бульона или воды

горстка свежей мяты или щепотка сухой

соль и свежевымочный черный перец

Для здания: 1 яйцо, 150 мл йогурта, сок ½ лимона

Весенний суп с док -станцией и шпинатом: свежее предложение

Шаг за шагом

Тушеное мясо базы. Нагрейте жир, добавьте мелко нарезанный лук и морковь и готовьте их в течение двух минут, пока не зеркал.

Цветная специя. Посыпать красным перцем, быстро перемешать, чтобы он не горел, и наполните половину стакана бульона.

Лапад и рис. Положите нарезанную лапу, подождите, пока листья упадут, добавьте вымытый рис и оставшийся бульон. Соль умеренно.

Кулинария. Позвольте супу варить около 15 минут на слабом огне — достаточно, чтобы смягчить рис, не развалившись.

Финальные ароматы. Добавьте нарезанную мяту, щепотку черного перца и попробуйте соль.

Шелковое здание. В миске взбейте яйцо с йогуртом и лимонным соком. Возьмите с помощью горячего супа с непрерывным перемешиванием, выньте сковороду с плиты и верните смесь назад, перемещая ложку на поверхность, чтобы она не пересекалась.

Отдых. Оставьте комок на 5 минут, чтобы объединить ароматы и подавать с тостами.

Полезный суп из цуккини и док

Вариации и полезные советы

Веганская версия. Пропустите здание и добавьте 2 столовые ложки сырых семян подсолнечника для бархатной текстуры.

С крапивой или шпинатом. Замените половину дока другими зелеными листьями для ровного профиля питания.

Кистная нота. При подаче добавьте хлопья сушеного чили и еще несколько капель лимонного сока.

Замораживание. Суп без строительства идеально замораживает. После оттаивания сделайте свежее здание.

Лето. В жаркие дни подайте охлажденную — тона легкой кислотности.

Идеальный зимний ужин: этот колбасовый суп будет насыщать вас часами

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать консервированную док?

Да, но промойте это и уменьшите соль.

2. Почему мое здание пересекается?

Температурный шок является основной причиной — всегда смягчала смесь горячим бульоном и удалите горшок с плиты.

3. Что заменить рис?

Кускус или сливочный бульгур варят в то же время и дают интересную текстуру.

Как приготовить суп?

С несколькими простыми шагами суп дока становится быстрым весенним эликсиром, который согревает душу и заряжает тело витаминами. Следуйте по качеству листьев, дайте рису время и освожите здание — чтобы вы получили самую вкусную версию этой знакомой классики.