Как приготовить сарму печень ягненка в гувех
Сочная сарма печени из ягненка в гувехле сочетает в себе древнее очарование медленного приготовления пищи в кольцевой кастрюле с опьяняющими ароматами весенних специй. Как правильная температура, хорошо подготовленные мелочи и классическая начинка делают знакомое блюдо незабываемым праздником для вкусовых рецепторов?
Самая вкусная печень с ягненком на День Святого Георгия
Кулинария
Как подготовить самую вкусную печень с ягненком?
Продукция
- 700 г печень ягненка
- 300 г легкого и сердце
- 250 г круглого зернового риса
- 2 ссылки свежего лука
- 1 средняя морковь, мелко нарезанная
- 30 г коровьего масло + 2 столового масла
- 1 чайная ложка сладкого красного перца
- ½ чайной ложки молотого черного перца
- 1 чайная ложка морской соли (или по вкусу)
- 1 ст.
Для начинки:
- 3 яйца
- 400 г всего йогурта
- 1 столовая ложка муки
- Бикарбонат содовой
Вам будет трудно перестать есть эту сарму из ягненка
Подготовка
Вымойте печень и легкие, сердце и покройте их холодной водой. Добавить чайную ложку соли и варить в течение 25 минут, опрыскивание. Эта предварительная термообработка удаляет избыточную горечь и обеспечивает ароматический рисовый бульон. Как только они охлаждают, нарежьте маленькие кубики на маленькие кубики — чем более равномернее, чем больше они будут приготовлены.
Рис и овощи
В то время как мелочи приготовлены, растопите масло с маслом в глубокой кастрюле. Жарить нарезанную морковь и свежий лук до прозрачного, добавьте рис и перемешайте в течение двух минут, чтобы покрыть жиром. Верните нарезанные мелочи, приправьте красным перцем и половиной сухой мяты. Вылейте три стакана напряженного бульона, уменьшите огонь и дайте смесь варить в течение 8-10 минут — рис должен быть на полпути, потому что она закончится в запеканке.
Ягненка печени сарма — рецепт старой бабушки
Куча
Замочите запеканку холодной воды, чтобы предотвратить растрескивание, и поместите рисовую смесь. Посыпать оставшуюся мяту, петрушку и мяту для свежести. Если бульон не покрывает рис одним пальцем, добавьте горячую воду. Скальитесь и положите кастрюлю в холодную духовку — чтобы глина постепенно нагревается и не напрягается.
Время и температура
Выпекать при 180 ° C в течение первых 30 минут, затем уменьшите до 170 ° C и оставьте еще на час и десять минут. Медленное повышение температуры позволяет запеканке накапливать тепло, держать пар и смягчать мелочи до совершенства. Проверьте уровень жидкости в течение половины времени — добавьте половину стакана бульона, если необходимо, чтобы рис сок.
Голенинг
Взбить яйца с щепоткой соли, добавьте муку, затем йогурт. Наконец, поместите газировку — она поднимет начинку и сделает ее пушистой. Снимите запеканку, удалите крышку и равномерно распределите смесь. Вернитесь без крышки в течение еще 12-15 минут, пока поверхность не станет золотой и слегка потрескалась.
Вы знаете, как сделать печень сарма на турецком?
Служение и хранение
Позвольте сарме отдыхать в течение 10 минут — поэтому рис поглощает остаточную влажность, а порции очищены. Подавать с таратором или аэраном и салатом с укропом; Молочная кислота уравновешивает богатый маленький вкус. Остатки хранятся в холодильнике до 3 дней или замороженной части в течение двух месяцев. При потеплении добавьте столовую ложку бульона, чтобы вернуть сочность.
Как иметь самую вкусную традиционную печень сарма
Приготовление сармы печени из баранины в Гувее — медленный, но благодарный процесс, который превращает скромные продукты в ароматный, питательный и глубоко утешительный супружеский. Глиной горшок, правильная приготовление мелочей и пушистая начинка делают блюдо не только праздничным, но и подходящим для каждых выходных, что вам нравится что -то вкусное.
