Как приготовить традиционную рыбную миску с рисом

Рыбник с рисом – вкусное традиционное болгарское блюдо, которое часто готовят по праздникам. Хотите узнать, как легко сделать это дома? Читайте дальше, чтобы узнать!

Какие продукты нам нужны?

• Рыба: 1 кг скумбрии или карпа очистить и нарезать порционными кусками.
• Рис: 1 чайная ложка
• Лук-порей: 2 стебля, мелко нарезанных.
• Морковь: 1 шт., натертый на терке (по желанию).
• Томатное пюре: 2 ст.
• Масло: 1/2 ч. л.
• Специи: соль, черный перец, красный перец, лавровый лист, свежая петрушка или зеленый лук.

Какие гарниры к рыбе самые вкусные

Этапы правильной подготовки

1. Подготовьте рыбу: Рыбу очистите от внутренностей, хорошо вымойте и разрежьте на порции. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Тушим овощи: В глубокой сковороде нагрейте масло и обжарьте нарезанный лук-порей (и морковь, если используете) до мягкости. Добавьте томатное пюре и красный перец, хорошо перемешайте.
3. Добавьте рис: Рис промойте под проточной водой и добавьте к овощам. Слегка обжарьте его, пока он не станет прозрачным.
4. Перекладываем на поднос: Переложите смесь риса и овощей на подходящий противень. Добавьте 3 ч. л. горячая вода или овощной бульон. Приправьте лавровым листом и при желании добавьте мелко нарезанные грецкие орехи для аромата.
5. Договоренность: Разложите кусочки рыбы поверх рисовой смеси, слегка прижимая их, чтобы частично погрузить в жидкость.
6. Выпечка: Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку и запекайте около 35–40 минут, пока рис не впитает жидкость, а рыба не станет золотистой.

Необыкновенно вкусное рыбное блюдо для Никулдена – по старинному болгарскому рецепту.

Вынув рыбу из духовки, дайте ей постоять около 10 минут, накрыв алюминиевой фольгой или чистым полотенцем, чтобы сохранить вкус и сочность. Перед подачей посыпьте свежей петрушкой или чесноком. Блюдо прекрасно сочетается со свежим салатом и бокалом белого вина. Следуя этим шагам, вы создадите блюдо, которое не только порадует ваших близких, но и сохранит болгарскую кулинарную традицию.