Как приготовить традиционный суп из ягненка
Суп из ягненка — это весенняя икона, которая ловко сочетает в себе простоту свежих трав с силой толстого костного бульона. Его секрет лежит в тщательно приготовленных кадах и шелковом здании, которые превращают простые ингредиенты в бархат, ароматический комфорт для чувств, и каждый укус имеет вкус традиции и домашнего комфорта.
Этот сельский суп из ягненка принесет вам много лет назад
Ягненок
Этот великолепный суп из ягненка любит даже самый проницательный вкус
Исторические корни
Уже в Османских КРИП на Балканах суп был предпочтительным способом использовать быстро портясь. Болгарские пастухи добавили йогурт, чтобы продлить долговечность и свежесть. Со временем рецепт стал обязательной частью пасхального стола, символизируя возрождение пружины и уважение ко всему животному.
Продукция
- 700 г ягненка (печень, легкое, сердце)
- 1,5 л воды или легкого костного бульона
- 2 столовая ложка масла или растопленного масла
- 1 большая голова лука врезана в мелко
- 1 Морковь, тертая
- 2 ломтика свежего лука
- 1 сельдерей стебля или ½ корня
- 100 г риса, вымытый
- 1 соединение свежего мяты
- 1 соединение петрушки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- Для здания: 1 яйцо, 200 г йогурта, ½ лимонного сока
Весенний суп из ягненка-ты не пробовал больше вкусного
Подготовка
- Вымойте мелочи под холодной водой и замочите их в течение 20 минут в слегка соленой жидкости со столовой ложкой уксуса.
- Переложите их в кастрюлю, налейте чистую холодную воду и доведите на легкую отбивную. Заботиться осторожно.
- Готовьте около 35 минут, пока сердце не станет нежным. Удалите органы, охладите их и нарежьте их на кубики на дюйм.
- Процедить бульон через сито, чтобы удалить остаточные частицы — это будет ароматическое основание супа.
Сборка супа
- В глубокой кастрюле нагрейте масло и тушате лук, морковь и сельдерей до прозрачности.
- Добавьте рис и перемешайте, пока зерна не будут покрыты смазкой и не станут слегка стеклянным.
- Верните нарезанные мелочи, вылейте напряженный бульон (или в общей сложности 1,5 литра жидкости) и приправьте солью и перцем.
- Позвольте супу варить в течение 15 минут, пока рис полностью не смягчит. За пять минут до конца добавьте мелко нарезанный свежий лук и половину мяты.
Как приготовить классический суп из баранины?
Здание
- Здание создает бархатистую текстуру и защищает яйцо от пересечения.
- В миске взбейте яйцо йогуртом до однородного.
- Начните залить немного горячего бульона, постоянно помешивая, пока смесь не будет закалена.
- С тонким потоком верните здание к кастрюле за пределами плиты, продолжая перемешиваться.
- Добавьте лимонный сок и оставшуюся мяту. Проверьте специи.
Советы по идеальному вкусу
Не позволяйте бульону закипать после здания — тепло пересечет яйцо.
Отрегулируйте кислотность: Если вы предпочитаете более яркий вкус, подайте с дополнительным лимонным кварталом.
Замена риса: Булгур — отличная альтернатива и добавляет яд.
Монетный двор вместо мяты: Монетный двор часто используется в северной Болгарии; Попробуйте, если вам нравится сильный мятный акцент.
Нагревание хлеба: Подавать со слегка запеченным кусочком сельского хлеба, потерпевшего чеснока — классическое сопровождение, которое поглощает ароматический бульон.
Какие специи должны быть положены на суп из баранины
Как хранить и согреться?
Суп печени наиболее восхитителен в день приготовления, но может храниться до 48 часов в холодильнике. Позвольте ему полностью остыть и перенести в плотно закрытый контейнер. При нагревании используйте низкий огонь и не доведите до кипения, чтобы предотвратить пересечение здания. Если суп слишком много сгущается, разбавьте немного теплого бульона или воды.
Вот как приготовить суп из баранины Курбан
Традиционный суп из ягненка для печени для ягненка требует лишь нескольких ингредиентов и небольшого терпения, но вознаграждения с глубоким, сложным вкусом, который отражает дух весенних каникул. Следуйте шагам, чтобы приготовить, и вы получите суп, который согревает душу и создает чувство домашнего отпуска.
