Как приготовить знаменитое турецкое молоко баклава
Milk Baklava — это классическое искушение из турецкой кухни, впечатляющей ее пушистой текстурой и нежной сладостью. Эта десертная магия сочетает в себе хрустящую кору, сливочную начинку и воодушевляющий аромат, который восстанавливает теплые воспоминания о домашней обстановке. Вопрос в том, как подготовиться подлинно и каковы ключевые шаги для идеального результата.
Как приготовить невероятно вкусную диету, бэклаву
Что делает Milk Baklava так особенное?
С этой начинкой праздничной баклавой в 2 раза вкуснее
Однако в версии молока сироп обогащен свежим молоком, которое превращает десертную консистенцию в настоящий бархатный крем. Сочетание сладости и молочной нежности делает этот вариант особенно любимым, сохраняя при этом знакомую хрустящие коры. Небольшая разница в продуктах создает ощущение полного и домашнего вкуса.
Считается, что это разнообразие бэйклавы появилось во время Османской империи, когда сладости экспериментировали с добавлением молока на более богатый вкус. Молочная версия быстро покорила дворцовые кухни и стала настоящим символом изысканности. Впоследствии рецепт распространился на различные регионы Турции и постепенно приобрел популярность за пределами ее границ. Сегодня она часто присутствует на столе во время праздников и особых случаев, когда ее служат изощренным финишем за столом.
Лучший домашний рецепт баклавы
Продукция
- 500 г тонкой коры для баклавы
- 200 г расплавленного коровьего масла
- 150 г наземных орехов (или фисташки, если вы предпочитаете)
- 500 мл свежего молока
- 300 г сахара
- 1 пакет ванили
- 1 столовая ложка лимонного сока
Это также хорошая идея, чтобы подготовить плоский поднос, который не позволяет сиропу полностью поглощать корой.
Подготовка баклавы
Первый шаг — подготовить кору. Если вы используете готовую кору, разложите одну корочку в масляную кастрюлю и посыпьте растопленным маслом. Покройте второй корочкой и снова нанесите нефть, продолжая до половины коры. Равномерно разложите наземные орехи и продолжайте расположить оставшуюся кожуру, снова смазанную маслом.
Оригинальный домашний рецепт турецкой баклавы
Когда кора расположена, используйте острый нож, чтобы разрезать баклаву на кусочки — обычно в виде прямоугольников или ромбов. Поместите поднос в предварительно разогретую духовку при 180 ° C и выпекайте около 30 минут или пока поверхность не станет золотой. Выпекание умеренной температуры является ключом к сохранению хрупкой текстуры.
В то время как баклава выпекается, приготовьте молочный сироп. В подходящей миске нагрейте свежее молоко и сахар, помешивая, пока сахар не будет полностью растворится. Добавьте ваниль и лимонный сок, затем удалите смесь с печи незадолго до кипения. Цель состоит в том, чтобы не кипятить молоко, чтобы избежать пересечения или потери тонкого аромата.
С этой начинкой праздничной баклавой становится совершенно новым и даже более вкусным десертом
Удалите запеченную баклаву и дайте остыть в течение нескольких минут. Затем осторожно вылейте каждый кусок теплым молочным сиропом. Важно, чтобы сироп проникал на все слои, поэтому вы можете слегка наклонить лоток во всех направлениях, чтобы равномерно распределить смесь. Позвольте баклаве стоять, пока жидкость не будет полностью поглощена, а десерт не станет сочным, но в то же время хрустящий наверху.
Как в Турции сделать самую сочную баклаву с начинкой — вот рецепт
Молоко баклава является доказательством того, что с небольшим уточнением классического рецепта может достичь еще более увлекательного вкуса. Секрет заключается в правильной технике расположения и выпечки, а также в точном добавлении молочного сиропа. Этот десерт подходит для праздничных случаев и семейных собраний, потому что он сочетает в себе ароматы, которые впечатляют каждого гостя. С его глубокими корнями и адаптивной природой молоко баклава остается одним из жемчугов на турецкой кулинарной сцене.
Будь милым!
