Как приготовить знаменитый цуккини с рисом на духовке

Когда лето дает изобилие хрупких цуккини, самый ароматический способ их использования — это испечь их рисом. У вас есть легкий рецепт, который превращает повседневные ингредиенты в сочное и насыщенное блюдо. В следующих строках вы узнаете маленькие секреты, которые сами держат все зерна риса, а цуккини тает и золотится.

Очень вкусный рис с цуккини из блокнота бабушки

Почему цуккини с рисовой классикой?

Сочетание овощей и риса было частью нашей кулинарной традиции на протяжении десятилетий. Цуккини добавляют натуральную сочность и слегка сладкий вкус, который идеально сочетается с нейтральным рисом. Кроме того, блюдо практично, вы подаете его и тепло, и охлаждены, а остатки на следующий день даже вкуснее. Калории умеренные, а волокно находится в изобилии, что делает его хорошим выбором для людей, следуя его режиму.

Только один ингредиент делает цуккини с рисом таким ароматическим и аппетитным

Выбор свежих овощей

Выберите молодые цуккини с тонкой корочкой и светло -зеленым. У них меньше семян и более деликатной плоти, которая быстро карамелизируется. Если кора выглядит слишком толстой, она может слегка очистить ее в полосы, но полное очищение не нужно. Что касается лука и моркови — ищите твердые и сочные образцы, потому что они создают ароматическую основу.

Идеальное соотношение риса и воды

Основное правило состоит в том, чтобы налить рис жидкостью в соотношении 1: 3 при использовании белого риса и 1: 4, если соски коричневые. Жидкость может быть чистой водой или овощным бульоном для дополнительного вкуса. Важно добавить почти кипящую жидкость в поднос; Таким образом, температура в сосуде не падает резко, и рис начинает равномерно набухать.

От блокнота бабушки: цуккини с рисом и грибами

Специи, которые делают чудеса

Классический букет включает в себя свежий укроп, черный перец и сладкий красный перец для цвета. Если вы любите более интенсивные ароматы, добавьте сухую мяту или листья мяты-они освежают вкус и сбалансируют сладость цуккини. Обязательно солите на несколько этапов: немного на овощах, немного больше в жидкости и, наконец, по вкусу после выпечки.

Продукция

• 3 Цуккини среднего размера (около 800 г)
• 1 ч белый рис
• 1 голова хромидного лука
• 1 морковь
• 3 столовая ложка масла или оливкового масла
• 3 часа горячей воды или овощного бульона
• 1 столовая ложка нарезанного укропа
• ½ чайной ложки сладкий красный перец
• соль и перец по вкусу

Ориз с цуккини на рецепте бабушки

Шаг за шагом — вся процедура

1. Разогрейте духовку до 200 ° C вентилятором.
2. Вымойте рис до прозрачной воды.
3. Разрежьте цуккини на полумесяцы толщиной около сантиметра и лук и морковь на мелкие кубики.
4. В глубокой сковороде, на кипке лука и моркови в 3 столовых ложках. масло до прозрачности; Добавьте вымытый рис и жарьте на одну минуту, чтобы покрыть зерна жиром.
5. Добавьте цуккини, половину укропа и специи, тщательно перемешайте и перенесите все на широкую кастрюлю.
6. Вылейте горячую воду или бульон в соответствии с выбранным соотношением и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить рис.
7. Выпекайте около 35-40 минут, проверив, что жидкость поглощается после 25-й минуты. Если поверхность начинает слишком быстро высохнуть, накройте листом алюминиевой фольги.
8. Снимите кастрюлю, дайте блюду «отдыхать» на пять минут и посыпать оставшимся свежим укробом перед подачей.

Распространенные ошибки и как их избежать

Тост рис? Чаще всего это происходит с недостаточной жидкостью или слишком длинной выпечкой. Держите под рукой еще половину стакана горячей воды, которую вы можете добавить, если видите сухие углы. Консистенция воды? Это признак того, что цуккини слишком сочный или рис старый и поглощает меньше. В этом случае добавьте ложку томатной пасты — она сгущает соус и добавляет приятную кислоту.

Фаршированный цуккини с рубленным мясом и рисом: их вкус такой же, как у бабушки

Цуккини и рисовая запеканка является примером того, как несколько скромных ингредиентов получают питательное и ароматическое блюдо для всей семьи. Наблюдая за правильным соотношением и выбирая молодой овощ, вы будете достигать идеальной текстуры каждый раз. Не стесняйтесь добавлять укроп или мяту, чтобы найти свою подпись в этой летней классике. Вы собираетесь стать бесшовным рецептом, который будет размещен в вашем еженедельном меню и будет вкус на солнце даже в напряженные дни.

Быстрый ужин с худой цуккини с рисом