Как приготовить знаменитый маринованный на гриле цуккини

Лето и аромат горячего гриля идут рука об руку, а маринованный цуккини — это зеленый персонаж, который всегда удивляет приятно. Сочные, свежие и богатые следовыми элементами, они доказывают, что гарнир может безопасно сместить мясо из центра внимания.

Самый вкусный маринованный жареный цуккини-рецепт из дорогих ресторанов

Цуккини и их место на гриле

Цуккини содержат мало калорий, но они полны воды, калия и клетчатки, которые способствуют хорошему пищеварению и сбалансированию артериального давления. В их коре есть антиоксиданты, а температура высокой температуры гриля карамелизует их, придавая ему легкий вкус дыма. Когда вы смазаете их маринадом, жир образует мягкую пленку, которая защищает их от высыхания, а кислота усиливает свежесть. Результатом является аппетитный, мягкий, но все же узкий кусок овощей, которые могут безопасно стоять в центре вашего меню барбекю.

Тыквенные фрикадельки, выпеченные на гриле: вот как легко они готовы

Польза для здоровья

Обычное потребление цуккини имеет ряд преимуществ. Они богаты витамином С и каротиноидами, которые поддерживают иммунитет, а калий облегчает выброс избыточного натрия и поддерживает равномерный сердечный ритм. Вода и растворимые волокно смягчают пищу в кишечнике, предотвращают запоры и создают длительное ощущение сытости без ненужных калорий.

Хлорофилл и лютеин в коре захватывают свободные радикалы и защищают клетки от окислительного повреждения. Когда цуккини выпекаются вместо жарки, ценные соединения сохраняются, а блюдо не впитывает лишний жир. Таким образом, вы получаете легкую, но чрезвычайно питательную добавку к любой еде.

Волшебный цуккини — быстрый, простой и вкусный!

Какие продукты вам нужны?

Для порции, достаточной для четырех человек, подготовьте:

• 3 среднего цуккини
• 3 столовая ложка оливкового масла
• 2 ст.
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса (необязательно)
• 2 гвоздики чеснока, раздавленные
• 1 чайная ложка жидкого меда или кленового сиропа
• ½ чайной ложки большой соли и. TSP свежесзловой черный перец
• Горстка мелко нарезанных укропа и петрушки
• Тертый пармезан, чтобы служить

Большинство ингредиентов, вероятно, уже в вашем шкафу, а свежие специи добавляют свежесть и цвет.

Шаг за шагом

1. Вымойте цуккини и порежьте концы. Разрежьте их вдоль полоски толщиной около половины сантиметра.
2. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, мед, чеснок, соль и перец в миске и перемешайте, пока не будет получена легкая эмульсия.
3. Окуните каждую полосу в маринад или полностью вылейте сверху. Посыпать зелеными специями, аккуратно перемешать и оставить на 25 минут, чтобы поглотить ароматы.
4. Во время ожидания нагрейте гриль до 200 ° C и очистите решетку с помощью щетки. Чистая и горячая поверхность предотвращает клей и обеспечивает красивые линии.

Самые вкусные жареные цуккини на греческом

Идеальный насыщенный цуккини

Расположите полоски по диагонали на решетке, чтобы получить «скрещенные» шаблоны. Выпекать около двух минут, не перемещая цуккини, затем поверните с щепоткой и выпекайте еще минуту или две. Если решетка начинает выглядеть сухой, смажьте немного оставшейся пристани для яхт. Готовые кусочки должны быть эластичными, слегка золотыми и пахнуть как дымные. С помощью газового гриля закройте крышку в течение последних тридцати секунд — поэтому дым сохраняется и карамелизация ускоряется.

Полезные советы по большему количеству вкуса

1. Для пряного штриха добавьте щепотку хлопьев из острых перца.
2. Замените лимон лаймом и укропом кориандром, если вы хотите мексиканский оттенок.
3. В веганском режиме замените мед на сироп агавы.
4. Для больших количеств сохраняйте готовые полоски в термокорреации, пока остальные не будут добавлены, чтобы они не высохли.
5. Холодные остатки идеально подходят в бутербродах, салатах или пиццерии.

Очаровательные идеи и рецепты подготовки цуккини

Что служить маринованным цуккини?

Смешайте их с куриным филе гриля или рыбы. Посыпьте пармезан и несколько листьев базилика и подайте со свежобиточным чесночным соусом для свежего контраста. В летний обед добавьте стакан охлажденной розы — нежные фруктовые ноты подчеркивают травянистый характер цуккини.

Советы для идеальных овощей для гриля

Жареный маринованный цуккини — быстрый и впечатляющий способ принести цвет в летнее меню. С несколькими доступными ингредиентами и коротким пребыванием в маринаде, вы получаете блюдо, богатое вкусом и питательными веществами. Следуйте шагам, отрегулируйте специи в соответствии с вашими предпочтениями, и дайте горячей решетке закончить все остальное. Это даст вам самых проницательных гостей, не проводя часы на барбекю.