Как традиционные фаршированные перцы с бобами на канун Рождества
Фаршированные перцы Боба являются неотъемлемой частью болгарского стола в канун Рождества, символизируя плодородие, семейную гармонию и тепло. Это худое блюдо сочетает в себе ароматы сушеного красного перца и ароматических бобов, принося дух традиций и комфорта праздников. Но как мы можем подготовить этот классический рецепт, чтобы мы могли сохранить его подлинный вкус?
Фаршированный перец Боба: рецепт бабушки
Продукция
- Высушенные красные перцы: 10-12 кусочков.
- Боб: 1 чайная чашка (предпочтительно тонкие белые бобы).
- Лук: 2 головы.
- Морковь: 1 средняя морковь.
- Масло: 1/2 стакана.
- Свободный: 1 чайная ложка.
- Jojen: 1 чайная ложка.
- Красный перец: 1 чайная ложка.
- Соль
- Петрушка
Знаете ли вы, как делать фаршированные перцы бобами
Эти ингредиенты легко найти и отражать простоту традиционной болгарской кухни. Для максимального подлинного вкуса рекомендуется использовать самодельные сухоффические перцы, если можете.
Приготовление ингредиентов
Боб втухай: Хорошо вымойте бобы и впитывайте ее в холодной воде около 8-10 часов (или в течение ночи). Это смягчает зерна и сокращает время приготовления. Для лучших результатов замените воду хотя бы один раз во время замачивания.
Сушеные перцы с бобами
Подготовка начинки:
- Слейте проможенные бобы и варите в пресной воде до готовности. Желательно изменить воду после первого кипения, чтобы уменьшить горечь и получить более чистый вкус.
- В сковороде нагрейте масло и тушате тонко нарезанный лук и тертую морковь до золотистого цвета. Вы также можете добавить немного чеснока для более интенсивного вкуса.
- Добавьте вареные бобы в овощи и приправьте пикантной, мятой, красным перцем и солью. Хорошо перемешайте, чтобы смешать ароматы. Для более гладкой текстуры вы можете раздавить некоторые из бобов вилкой.
Оригинальный рецепт фаршированного перца с бобами
Наполнение и выпекание
Заполнение перца: Удалите размягченные перцы из воды и осторожно заполните их смесью бобов. Не переполняйте их, чтобы избежать разрыва во время выпечки. Если есть небольшая начинка, вы можете добавить ее вокруг перца в подносе.
Расположение и выпекание:
- Плотно расположите фаршированный перец в сковороде, расположив их с отверстиями. Если вы хотите сохранить их форму, вы можете закрыть отверстия небольшим кусочком хлеба.
- Вылейте перец примерно 1 чайной ложкой воды и добавьте немного масла для дополнительного вкуса. Вы также можете добавить томатную пасту или мелко нарезанные помидоры для более богатого соуса.
- Покройте кастрюлю алюминиевой фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение примерно 30-40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 10-15 минут, чтобы слегка испечь и получить золотой оттенок.
Самый вкусной традиционный фаршированный перец с бобами
Советы и вариации
- Вариации рисования: Вы можете добавить немного риса в смесь бобов для более богатого вкуса и текстуры. Если вы любите Spicy, добавьте щепотку горячего красного перца.
- Специи: Экспериментируйте с дополнительными специями, такими как тимьян или тмин для более разнообразного аромата. Если у вас сухой мята, это также может способствовать уникальному вкусу.
- Pre -Preparation: Блюдо можно приготовить днем ранее и запекать непосредственно перед подачей на стол. Вкус даже улучшается при стоянии. Если вы планируете отпуск с большим меню, это сэкономит вам время.
Высушенный перец с бобами на канун Рождества
Фаршированный перец Боба — не просто вкусное блюдо, но и важная часть болгарских традиций на канун Рождества. Попробуйте этот рецепт и создайте незабываемый праздничный вечер для вас и ваших близких! С каждым укусом вы почувствуете дух традиции и уютное тепло дома.
Мы желаем вам счастливых праздников!
