Как утолщать управление без муки
Любой, кто любит готовить домашние блюда, знает, насколько важна правильная текстура для полного опыта. Когда блюдо кажется слишком редким, все его очарование, кажется, потеряно. Тем не менее, есть случаи, когда мы не можем использовать муку из -за предпочтений пищи или аллергии. Затем возникает вопрос, как сгущать манджу без использования традиционного метода.
Как сгущать кремовый суп? 4 легкие и быстрые аварийные трюки!
Когда мука не подходит?
Практические советы: каждая хозяйка должна знать эти хитрости муки
Альтернативы для утолщения
1. Картофельное пюре или вареные овощи
Один из любимых утолщения без муки — добавить картофельное картофельное пюре из картофеля. Картофель содержит крахмал, который помогает подключить жидкость и получить бархатистую текстуру. Чаще всего готовится несколько картофелей, а затем смешивается до однородного состояния, прежде чем добавить в блюдо.
Тот же результат может быть достигнут с другими овощами, такими как морковь, тыква или цуккини. Важно выбрать разнообразие, который имеет приятный цвет и характерный вкус, гармонизирующий с общим профилем еды. Этот метод дает ему более естественный характер и добавляет питательную ценность, особенно при использовании сезонных продуктов.
2. Каша с орехами и семенами
Другим интересным методом является использование орехов или семян наземных семян. Миндаль, фундук и кешью богаты белком и жиром, которые сгущают рагу и соусы, придавая им тонкую плотность. Вы можете приготовить суспензию, замачивая орехи в воде, затем пробив, пока не будет получена сливочная масса.
Семена, такие как льня или чиа, также часто используются, которые набухают при контакте с жидкостью и помогают сформировать гелевую консистенцию. Добавление небольшого количества такой пасты делает блюдо богаче, но хорошо быть осторожным с количеством, так как орехи и семена имеют сильный аромат. В то же время они добавляют ценные витамины и минералы.
Бабушка рассказала мне, как сгущать суп, чтобы он был божественно вкусным
3. больше экзотических альтернатив
Если мы ищем больше экзотических решений, мы можем обратиться к сгущанию, таким как тапиока, агар-агар или шина Xanthan. Tapioca — это крахмал, извлеченный из корня Кэссионов, и используется в азиатской и латиноамериканской кухне для приготовления соусов и пудингов. Агар-Агар-это растительный желатин, извлеченный из водорослей, который может придать желаемую плотность некоторым супам или десертам.
Шина Xanthan, в свою очередь, популярна в кето -рационах, поскольку она дает плотность без добавленных углеводов. Каждый из этих вариантов подходит для конкретных случаев и требует предварительного ознакомления с точными пропорциями, так как слишком мало или слишком много может полностью изменить тип кашля.
Вот как сделать идеальное здание супа
Принципы для оптимального утолщения
Независимо от того, какой метод мы выбираем, стоит отметить несколько универсальных принципов:
- Во -первых, всегда лучше сесть за шаг, вместо того, чтобы добавлять всю смесь одновременно. Это больше управляет конечным результатом.
- Во -вторых, при использовании таких продуктов, как орехи, семена или овощи, они должны быть смешаны или хорошо заземлить, чтобы избежать комков и неровных текстур.
- В -третьих, давайте вспомним, что при длительной термообработке некоторые ингредиенты могут разложить и изменить вкус. Следовательно, целесообразно добавить выбранного загустителя на более поздней стадии приготовления пищи и следовать результату в реальном времени.
- Наконец, обязательно рассмотрите плотность типа блюда. Некоторые супы, особенно кремовые супы, могут нести более дерзкое использование овощных пюре, в то время как лучше осторожно дозировать в рагу.
Баланс является ключевым, потому что цель состоит в том, чтобы сохранить вкусовую личность каждого ингредиента.
8 секретов для приготовления идеального супа
Возможности утолщения DASI без муки многочисленны и зависят от наших кулинарных предпочтений. Практика показывает, что с правильными пропорциями и методами мы можем получить отличные результаты, не ограничивая себя пшеничным крахмалом. Зная различные продукты и экспериментируя с различными вариантами, мы находим больше и захватывающих вкусов. В следующий раз, когда вы будете искать идеальную текстуру, помните, что на кухне всегда есть более одного раза до вкусной финиша.
