Какие функции есть при приготовлении компота в виде айва?

Компот Quince — один из тех домашних десертов, которые сочетают в себе аромат осени, сладость сахара и легкую кислотность плода. Мало того, что это порадует небо, это также приносит пользу для здоровья, поскольку айва богат витаминами, минералами и пектином.

Тем не менее, есть несколько важных функций при его подготовке, которые необходимо учитывать, чтобы получить компот с идеальным вкусом, цветом и консистенцией.

Выбор и подготовка фруктов

Первый и самый важный шаг — выбор качественного айвы. Они должны быть хорошо созрельны, с золотисто -желтым цветом и без признаков распада. Более мягкие фрукты слаще, но чем сильнее сохраняют свою форму при приготовлении.

Преимущества айвы — это так недооценило фрукты

Приготовление айвы включает в себя тщательное промывание, поскольку их поверхность часто покрыта мхом, который должен быть удален. Лучше всего это сделать с мягкой кистью или губкой. Фрукты затем разрезают, семена и твердые части удаляются вокруг них, а мякоть разрезана на ломтики или кубики.

Предварительная обработка — почему это необходимо

Одна из характерных особенностей айвы заключается в том, что при контакте с воздухом они начинают быстро темнеть. Чтобы избежать этого, нарезанные кусочки немедленно погружаются в кастрюлю с холодной водой и несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. Он не только сохраняет их свежий цвет, но и дает слегка освежающий вкус для готового компота.

Кроме того, айва имеет твердую структуру и потребность в предварительном пользовании. Короткое кипячение в кипящей воде в течение примерно 3-5 минут смягчает плод и уменьшает время стерилизации компота.

Почему мы должны регулярно потреблять айвак -сок?

Сироп

Вкус компота в значительной степени зависит от соотношения сахара и воды. Обычно, от 200 до 300 г сахара, в зависимости от желаемой сладости и натурального сахара плода используется для 1 литра воды. Сахар растворяется в кипящей воде до получения прозрачного сиропа. Для более интересного аромата можно добавить кусок корицы, ванили или нескольких гвоздиков.

Заполнение банок и стерилизации

После того, как айва бланширован, они расположены в чистых, сухих банках. Вылейте горячий сахарный сироп, оставив немного свободного пространства на край банки — около 1-1,5 см.

Стерилизация является важной стадией для длительного хранения. Поместите банки с компотом в большую кастрюлю с теплой водой, положив кухонную ткань на дно, чтобы они не разразились. Время стерилизации обычно составляет около 20-25 минут для литровых банок с момента закисления воды. Затем банки плотно закрываются, поворачивают крышку вниз и позволяют медленно остыть, завернуты в одеяло.

Айва

Требуемые продукты для 1 банки (1 литр)

• 500 г очищенного и нарезанного айвы

• 200-250 г сахара (в соответствии с предпочтениями)

• Вода — пока банка не будет заполнена

• 1–2 ломтики лимона (необязательно для свежести)

Какой компот помогает успокоить кашель?

Метод подготовки:

1. Выберите хорошо созревший, крепкий айвы, вымойте их и очистите кору.

2. Разрежьте их на кварталы или более мелкие кусочки, удаляя семена и твердые участки.

3. Заполните стерилизованные банки кусочками, оставляя немного места на краю.

4. Добавьте сахар и при желании кусок лимона.

5. Вылейте горячую воду, чтобы она покрывала фрукты.

6. Закройте банки с помощью кепок и стерилизовать — поместите их в большую кастрюлю (вода должна покрывать банки) и варить около 20-25 минут со времени кипения.

Ингредиент, который вы должны добавить в варень

7. Снимите банки, поверните их с помощью крышки, накройте полотенцем и дайте медленно остыть.

Приготовление кулинарной компоты не является сложным, но он требует внимания к деталям — от выбора и приготовления фруктов, посредством правильного соотношения ингредиентов, стерилизации и хранения. Наблюдая за этими функциями, вы получите ароматический, вкусный и полезный десерт, который будет радует вас в течение всего года.