Какие наиболее подходящие соусы для сармичи
Сармы являются неотъемлемой частью болгарской кухни. Но что делает их действительно неотразимыми? Ответ часто скрыт в правом соусе, который подчеркивает и обогащает их вкус. В этой статье мы рассмотрим наиболее подходящие соусы для Сарми и как их приготовить.
Классический белый соус с йогуртом и яйцами
Этот соус является традиционным выбором для капусты и виноградных самм. Сочетание йогурта и яиц добавляет сливочную текстуру и слегка кислый вкус, который дополняет начинку сарм.
- 2 столовые ложки муки
- 30 мл масла
- 30 г коровьего масла
- 1 чайная ложка сладкого красного перца
- 500 мл воды
- 200 г йогурта (комнатная температура)
- 2 яйца (комнатная температура)
- Соль
Соус Vine Sarmas, на котором хозяева сошли с ума
Метод подготовки:
- В кастрюле нагрейте масло и масло. Добавьте муку и жарьте около минуты или две с непрерывным перемешиванием.
- Добавьте красный перец, перемешайте и немедленно выньте с плиты, чтобы он не сжигал.
- С непрерывным перемешиванием вылейте горячую воду. Вернитесь к плите и перемешайте, пока соус не закипится и не загустеет.
- В отдельной миске взбейте йогурт яйцами до однородной смесью.
- Tempe The Milk-Eild смесь, добавив немного горячего соуса с непрерывным перемешиванием.
- Как только смесь станет достаточно теплой, вылейте ее в главный соус, продолжая размешать, чтобы она не скрещивала.
- Добавьте соль по вкусу и, если необходимо, вернитесь в плиту на короткое время, не доведя ее до кипения.
Бекэмель Соус
Соус Beshamel добавляет элегантность и сливочную сарму, особенно при поиске более современного вкуса.
Требуемые продукты:
- 80 г масла
- 80 г белой муки
- 800 мл свежего молока
- Мускатный орех
- Соль
- В кастрюле на медленном огне растопите масло.
- Добавьте муку и хорошо перемешайте с деревянной ложкой. Готовьте, часто помешивая, от 30 секунд до 1 минуты.
- Снимите кастрюлю с плиты и добавьте 1/2 стакана молока, хорошо взбейте, пока комочки не исчезнут.
- Постепенно добавьте оставшееся молоко, постоянно помешивая, пока смесь не станет сливочной.
- Верните кастрюлю на средний огонь и варите соус, часто помешивая, пока она не загустеет до консистенции жидкой сметаны.
- Добавьте щепотку мускатного ореха и соли по вкусу.
Этот соус подходит для заливания сарми перед выпечкой, давая им золотую и аппетитную кору.
Лимонный соус с желтками
Этот соус добавляет свежесть и легкость к сармам, особенно подходит для виноградных сарм.
Требуемые продукты:
- 1-2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки муки
- 1-2 желтки
- 1-2 столовые ложки йогурта
- Сок 1 лимона
Все Сарми мечтает быть погруженным в этот соус
Метод подготовки:
- В сковороде растопить масло и жарить муку до светло -золотистого цвета.
- Разбавьте соус из сарму, пока не получите желаемую плотность.
- Снимите с плиты и постройте с помощью пробитых желтков, йогурта и лимонного сока.
Этот соус добавляет цитрусовую ноту и идеально подходит для подачи Сарми весной и летом.
Соответствующий соус может превратить сармы из простого блюда в кулинарный шедевр. Экспериментируйте с разными соусами, чтобы найти подходящий для вашего вкуса, и порадовать своих близких с чем -то новым и вкусным.
Хороший аппетит!
