Какие овощи приятно объединить квиноа?
Квиноа — это не просто модный причуд или другой суперпродукт, навязанный тенденциями в здоровом питании. Это древняя культура, выращенная инков в Андах тысячи лет назад. Сегодня она снова занимает свое достойное место на столе, но на этот раз по всему миру.
Квиноа представляет собой комбинацию превосходного питательного состава, нейтрального вкуса и универсальности при приготовлении пищи. Квиноа легко готовить и идеально сочетается с различными овощами, будь то много теплого салата, свежего основного блюда или здорового гарнира.
Почему выбирают киноа?
Эти семена имеют несколько значительных преимуществ, которые превращают их в правильный выбор для всех, кто ест здоровый:
Сколько минут вам нужно готовить квиноа, чтобы быть наиболее полезным
1. Ценный белок
В своем композиции есть все девять незаменимых аминокислот, в отличие от многих растительных продуктов. Таким образом, он становится подходящим для вегетарианцев, веганов или людей, которые избегают чистотиновых продуктов в своей пище.
2. волокно -рич
Квиноа имеет больше клетчатки, чем у многих зерновых. Это способствует хорошему пищеварению, создает ощущение сытости и регулирует уровень сахара в крови.
3. Источник важных минералов
Он чрезвычайно богат магнием, железом, фосфором, цинком и калием — минералами, которые мы часто страдаем от современной диеты.
4. Глютен -безрезультатно
Квиноа естественным образом без глютена и подходит для людей с непереносимостью глютена или целиакией.
5. Легко и быстро подготовить
Он приготовлен около 15 минут, не требует длительного замачивания и отлично адаптируется к разным рецептам.
Секрет идеального комбинации — овощи
Квиноа, сама по себе, имеет легкий вкус и пушистую текстуру. Это делает его отличной основой для комбинаций с разными овощами — как свежими, так и жареными или обжаренными. Выбор правильных овощей не является случайным — некоторые уравновешивают его вкус, другие добавляют свежесть или текстуру, а другие добавляют к питательной ценности блюда.
Что такое квиноа и почему это полезно для здоровья для здоровья
Вот наиболее подходящие овощи для объединения квиноа:
1. Пеппер — для цвета, сладости и витамина С
Красный, желтый и зеленый перец добавляет свежесть, хруст и насыщенный цвет. Заполненные перцы с квиноа и овощами — отличная идея для худого, но питательного основного блюда.
2. Шпинат и капуста — для зеленой силы и легкость
Зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста (кудрявая капуста), являются идеальным дополнением квиноа. Они обновляют его, вносят свой вклад в клетчатку, витамин К и железо. Они могут быть добавлены сырым в салат или слегка тушеные в теплый гарнир.
3. брокколи и цветная капуста — для структуры и дополнительного белка
Эти крестоцветные овощи добавляют «тело» в блюдо и богаты витаминами C, B и кальцием. Приготовленные на пару, жареные или обжаренные, они идеально сочетаются с квиноа в горячих салатах или вегетарианских чашах.
4. Авокадо — для сливочной текстуры и здоровых жиров
Авокадо — это не овощ в ботаническом смысле, но он часто используется как таковой. Он добавляет мягкость и глубину вкуса, и его здоровые жиры уравновешивают белки квиноа. Это подходит для холодных салатов.
5. Помидоры — свежесть и кислотность
Черри помидоры, солнечные, розовые или красные — все они прекрасно сочетаются с квиноа. Они добавляют свежую и слегка кислый заметок, что «открывает» вкус. Можно использовать сырой или слегка запеченные.
Как сделать зеленую заправку для салата с квиноа
6. Цуккини и баклажаны — мягкость и сезонный аромат
Запеченные цуккини или баклажаны дают отличную основу для горячего салата из квиноа. Они сочные, но не слишком влажные, что важно не делать квиноа липкой.
7. Морковь — сладость и баланс
Приведя сырой или запеченные на лентах, морковь обогащает квиноа бета-каротином, сладостью и тонким ароматом. Они особенно хорошо сочетаются с тмином, куркумой и лимонным соком.
8. Свекла — для глубокого вкуса и цвета
Свекла, особенно жареная, добавляет в блюдо вкус земли и интенсивный цвет. Он богат антиоксидантами и идеально дополняет квиноа со свежим шпинатом, орехами и козьим сыром (если вы не веганские).
Рецепт квиноа с жареными овощами и лимонной заправкой
Продукты:
• 1 ч квиноа
• 2 часа воды
• 1 Цуккини
• 1 красный перец
• 1 морковь
• 1 горстка брокколи
• 10 помидоров вишни
• Оливковое масло 2 столовой ложки
• соль, перец, орегано
• Сок 1/2 лимона
• По желанию — 1/2 авокадо или нарезанную петрушку
Подготовка:
1. Квиноа хорошо промыта и варят в соотношении 1: 2 (квиноа: вода) в течение 15 минут. Затем его разрешают отдохнуть в течение 5 минут под крышкой.
Как приготовить самую хрустящую квиноа
2. Овощи разрезаются и выпекают в духовке с небольшим количеством оливкового масла, соли и специй в течение примерно 25 минут при 190 ° С.
3. В большой миске смесь приготовленной квиноа и жареные овощи. Добавьте лимонный сок и свежие зеленые специи.
4. Подавать теплым или охлажденным — в обоих случаях вкус впечатляет.
Квиноа — это полная еда, которая может стать любимой основой для бесчисленных блюд. Сочетая его с правильными овощами, мы не только диверсифицируем наше меню, но и даем нашему организму все, что ему нужно — белки, клетчатка, витамины и вкус в одном.
Еда не должна быть сложной, чтобы сделать ее полезным и вкусным. Иногда простая чаша с квиноа и овощами может быть лучшим, что вы подали в течение дня.
