Какие специи итальянцы кладут в каждую пиццу

Итальянская пицца известна во всем мире своим простым, но изысканным вкусом. Итальянцы знают, как улучшить вкус основных ингредиентов с помощью нескольких классических специй, которые являются ключом к достижению настоящего итальянского вкуса. Давайте разберемся, каких специй никогда не хватает в итальянской пицце и как они способствуют ее невероятной вкусовой гармонии.

Орегано

Орегано, пожалуй, самая популярная приправа для пиццы в Италии. Он придает характерный средиземноморский вкус и в то же время усиливает вкус томатов и сыра. Его часто используют в сушеном виде, так как сушеный орегано имеет более сильный и насыщенный вкус, который прекрасно подчеркивает ингредиенты пиццы.

Базилик

Базилик – еще один продукт, который итальянцы любят добавлять в пиццу. В отличие от орегано, базилик часто используют в свежем виде, так как он придает свежесть и слегка сладкий вкус. Его зеленые листья не только украшают пиццу, но и создают идеальный баланс с кислотностью томатного соуса. Свежий базилик чаще всего кладут в классическую пиццу «Маргарита», которая целиком основана на трехцветном сочетании помидоров, моцареллы и базилика – символа итальянского флага.

Чеснок

Чеснок – еще одна любимая специя в итальянской кухне, особенно когда речь идет о пицце. Итальянцы часто добавляют его в виде тонких ломтиков или слегка измельченной гвоздики, которая поджаривается вместе с пиццей и придает каждому кусочку неповторимый пряный вкус. Чеснок не только дополняет другие ингредиенты, но и придает слегка землистый вкус, который контрастирует с кислинкой томатов и хорошо сочетается с орегано и базиликом.

5 хитростей для более полезной пиццы

Оливковое масло

Итальянцы часто добавляют в пиццу несколько капель высококачественного оливкового масла непосредственно перед подачей на стол. Оливковое масло придает тонкий и слегка фруктовый аромат, который объединяет в идеальной гармонии все ингредиенты и специи. Его применение особенно предпочтительно в таких пиццах, как «Маргарита» и «Наполи», где само оливковое масло дополняет традиционный средиземноморский вкус.