Какие сыры самые полезные при повышенном холестерине?

Большинство сыров содержат большое количество натрия и насыщенных жиров. Поэтому они не будут лучшим выбором для людей, которые хотят контролировать уровень холестерина, сообщает The Health Site.

Со ссылкой на диетологов издание делится, какие варианты можно включать в рацион даже при повышенном уровне холестерина.

Лучшие сыры при повышенном холестерине

Моцарелла, частично обезжиренная. Порция этого сыра весом 28 г содержит всего 3 г насыщенных жиров. В нем содержится всего 18 мг холестерина, что особенно мало по сравнению со многими другими видами сыра.

Творог. «В нем много белка и мало жира», — говорит Аманда Сауседа, владелица The Mindful Gut.

Фета. По мнению дипломированного диетолога Леси Бонси, употребление этого сыра рекомендуется даже при высоком уровне холестерина – в 28 г этого продукта содержится всего 25 мг холестерина и 3,5 г насыщенных жиров.

Частично обезжиренная рикотта. В 28 г этого сыра содержится 9 мг холестерина и всего 1,5 г насыщенных жиров. Вы можете добавить рикотту в макароны вместо густых сливок или намазать ее на хлеб.

«Выбирайте нежирные сорта сыра. То есть частично обезжиренную моцареллу, 2% чеддера. Большинство этих сыров содержат всего 70-80 ккал и 3 г насыщенных жиров на порцию», — говорит доктор Бонси.

Полезные свойства сыра

В сыре примерно 25% белка, необходимого для формирования мышц. Белки необходимы для поддержания иммунитета, роста, развития и восстановления клеток. Поэтому людям, желающим увеличить мышечную массу, назначают белковую диету.

Разные сыры имеют разную концентрацию кальция. Лучше выбирать твердые или полутвердые сорта. Пармезан, чеддер и гауда богаты кальцием, но мягкие сорта, как правило, содержат меньше кальция. Помимо самого кальция, сыр содержит витамин D, который способствует усвоению кальция.

Еще один полезный компонент сыра – витамин В12, который активно участвует в создании эритроцитов. Основная функция эритроцитов – насыщение организма кислородом. Эритроциты поглощают молекулы кислорода и транспортируют их к тканям и органам, поэтому, если по каким-то причинам эритроцитов становится слишком мало, организм испытывает недостаток кислорода. Недостаток кислорода может вызвать спутанность сознания и потерю энергии.

Сыр, который нельзя есть пожилым людям

Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!