Какой хлеб испечь сегодня, 4 декабря – Святая Варвара?
В этот день Православная Церковь чтит святую Варвару – покровительницу умерших внезапной смертью. На столе принято иметь кукурузу и печеный хлеб.
В сегодняшней статье мы поделимся с вами рецептом самого вкусного, быстрого и легкого хлеба для бани, который можно приготовить ранним утром.
Как приготовить мягкий и пышный хлеб для Святой Варвары?
- яйца – 3 шт. (минус 1 желток)
- соль – 1 ч. л.
- сахар – 1 ст.
- масло – 3 ст.
- молоко свежее – 500 мл
- мука – 1 кг просеянная
- свежие дрожжи — 20 лет
- для распространения
- яичные желтки – 1 шт.
- масло – 1 ст.
Способ приготовления:
Начнем с просеивания муки и соли. Отложите 3 ст. от него.
В отдельной миске активируйте дрожжи, раскрошив их в подогретое молоко, сахар и муку. Перемешать и оставить в теплом месте для закипания.
Когда дрожжи активируются, добавьте взбитые яйца и масло и перемешайте деревянной ложкой. Добавьте эту смесь к муке и начните замешивать мягкое тесто. Когда он будет готов, заверните его в марлю и оставьте в миске с теплой водой. Когда большая часть теста поднимется на поверхность, переложите его на стол, снова вымесите и разделите на 3 равных шарика. Раскатайте каждый шарик в прямоугольную корочку. В широкой части коры сделайте ножом надрезы, доходя до середины коры.
Смажьте неразрезанную часть растопленным сливочным маслом. Заверните корочку в рулет, надрезы должны остаться сверху.
Рулеты раскладывают на противне, стараясь иметь форму улитки.
Накройте буханку чистым полотенцем и дайте тесту постоять 20 минут или немного дольше.
Прежде чем ставить форму в духовку, смажьте хлеб смесью взбитого желтка и масла.
Выпекайте хлеб в разогретой духовке до образования золотистой корочки.
Когда он будет готов и еще горячий, опрыскайте его холодной водой и укутайте на 10 минут.
Намажьте хлеб медом и раздайте его случайным людям, которых встретите на улице. Это делается для умилостивления святой Варвары.
Всем здоровья и процветания!
