Каков секретный ингредиент самого вкусного торта с печеньем
Сочное, слегка хрустящее печенье, пропитанное ароматическим сиропом и спрятанные между пушистыми сливками — это десерт, который приносит семью за столом. Но какую добавку это предположительно известный торт со статусом настоящей звезды? Ответ заключается в карамельном молоке, которое трансформирует каждый укус.
Вкусной торт печенья готов к часу
Что делает торт с печеньем незабываемым?
В дополнение к самому рецепту, скорость также важна — торт без выпечки должен быть собран за считанные минуты, а затем холодильник завершит остальное. Это получает идеальный десерт для напряженных дней или для неожиданных гостей.
Как мы готовим самый вкусной торт печенья
Что такое секретный ингредиент?
Dulce de Leche медленно карамелизованный сгущенное молоко, популярное в Латинской Америке. Его гладкая консистенция и интенсивный карамельный вкус делают чудеса в кремах. Вместо того, чтобы полагаться только на сахар, одна или две ложки этого золотого молока приносят теплый карамельный оттенок без взвешивания десерта. Кроме того, Dulse de Leche естественным образом утолщает смесь и помогает со стабильной структурой без желатина.
В сочетании с маскарпоне или мягким сливочным сыром крем, который тает на языке, должен иметь этот запоминающийся эффект «другая ложка». В то же время, карамельный акцент усиливает вкус печенья, особенно если они слегка приправлены кофе или какао.
Карамельный крем с печеньем: вы не пробовали более вкусной десерт
Продукция
- 300 г печенья
- 400 г Маскарпоне
- 200 г Дульсе де Лече (карамелизованное сгущенное молоко)
- 250 мл жидкого крема 30 %
- 100 мл сильного эспрессо, охлажденный
- 80 мл свежего молока
- 2 ст.
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Какао
Подготовка
Создать ароматический сироп — Смешайте эспрессо, молоко и ликер. Позвольте жидкости полностью остыть, чтобы печенье не смягчилось.
Сломать крем — В миске смешайте маскарпоне с Дульсе де Лече и ванилью с однородностью. В отдельной миске взбейте сливки в мягкие вершины, затем осторожно перенесите его в карамельный крем с нижней частью вверх.
Замочите печенье -Поджат каждое печенье в сиропе в течение одной или двух секунд. Они должны быть влажными снаружи, но сохраняют плотное ядро.
Какие тонкости при подготовке тирамису сэкономит вам много времени
Распозим первое пальто — Расставьте половину печенья в нижней части формы 22 × 22 см. Накрыть половиной крема и гладкий.
Повторить — Добавьте второй ряд пропитанного печенья и завершите оставшимся кремом. Разгладьте поверхность так, чтобы пор не было.
Прохладный -Поведите форму и поставьте в холодильник не менее 4 часов и предпочтительно всю ночь.
Заканчивать — Перед подачей посыпьте большим количеством какао через сито. Карамельный цвет крема и темного какао создают аппетитный контраст.
Советы по идеальному вкусу
- Домашний Dulce de Leche — Если у вас есть время, варите неоткрытое консервированное подслащенное сгущенное молоко в течение 2 часов на медленном огне. Результат — еще более интенсивная карамель.
- Текстура — это все — Если вы слишком сильно победите крем, риск крема — масло. Ищите мягкие пики, которые задерживаются, но не стоят твердо.
- Улучшить сироп — Капля миндальной сущности или апельсиновой кожуры придает свежесть и аромат, который уравновешивает сладость.
Быстрый тирамису для ленивых хозяев
Возможные вариации
- Шоколадный вкус — Добавьте тонкий шоколад нарезанный шоколад для дополнительной глубины между слоями.
- Кофеин — заменить эспрессо на какао -молоком; Идеально подходит для детской вечеринки.
- Плод — Тонкий слой нарезанных бананов или клубники между сливками и печеньем создает свежий контраст.
- Глютен — Используйте глютен -безрешительное печенье; Рецепт сохраняется без изменений.
Классический рецепт тирамису
Dulce de Leche оказывается маленьким секретом, который превращает обычный торт с печеньем в праздничный шедевр. Карамелизованное молоко приносит глубину, создает бархатистую структуру и в то же время облегчает сборку. Попробуйте эту технику один раз, и вы узнаете, почему это энтузиазм среди гостей.
