Каннабис, коктейли, разливное — 7 трендов крафтового пива в 2025 году.

Издание Hop Culture, со ссылкой на Американскую пивную ассоциацию, рассказало о трендах в пивной отрасли США в 2025 году. В общей сложности медиа собрало 11 трендов, среди которых популярные виды пива. Рассказываем о 7 основных обновлениях в пивоваренных заводах.

Ведь остальные 4 тренда более локальны и присущи американскому рынку. Речь идет о пивных играх из Guinness (в Украине тоже есть пивные игры вроде бирпонга); ностальгические банки пива, например с изображением классической модели Nike Air Max, а также наиболее популярные сорта пива в США.

Напитки с каннабисом

Как рассказала Hop Culture Кейли Терио, экспертом в сфере алкогольных напитков в компании NIQ, 78 млн американцев сообщили, что потребляют каннабис, а 30% взрослого населения США идентифицирует себя как потребителя каннабиса. За последние годы это количество удвоилось.

Потребители говорят, что каннабис и напитки на его основе лучше расслабляют, а после него отсутствует похмелье.

Читайте также: Milk Bar создали линейку десертов из СВD. Кто еще продает напитки и суперфуды с каннабидиолом

Коктейли в тапрумах

После пандемии COVID-19 люди начали возвращаться в бары. По данным Hop Culture, потребители «устали» от отсутствия альтернативы пиву в пивоваренных заводах. Поэтому заведения могут начать готовить коктейли и расширять ассортимент среди закусок.

«Людям нужны разнообразные варианты, а бары стремятся и дальше оставаться желаемым местом сбора для всех. Они не только прибавят больше предложений, но и приложат больше усилий, чтобы сделать эти параметры лучше», — Джесси Брашер, директор розничной торговли West Sixth Brewing.

Безалкогольное и слабоалкогольное пиво

Все больше крафтовых пивоварений начинают производить без- и слабоалкогольное пиво. Это связано с тем, что потребители обращают больше внимания на вкус напитка и избегают потенциального похмелья. Аналогичные тенденции есть в винных напитках и коктейлях.

По данным британской аналитической компании IWSR, к 2028 году рынок безалкогольных и слабоалкогольных напитков увеличится более чем на 4%.

Ранее подробно о тренде на безалкогольное пиво AIN рассказывали в сети Konteyner.

Имперская пинта

Все более популярным становится пиво у банка емкостью 19,2 унции или 0.576 литра. Пивоварни наливают туда в основном крепкое пиво.

«Пивоваренные, кажется, используют свои стили с более высоким содержанием алкоголя в этом формате, потому что вы можете купить и выпить одно пиво во время барбекю, дня рождения, пикника или чего-то другого, вместо того, чтобы покупать двенадцать или шесть упаковок чего-нибудь», — пишет Hop Culture.

Рисовый лагерь

В последние годы в США увеличивается популярность японского рисового лагеря. За последние годы количество регистраций на Lager – Japanese Rice на платформе Untappd выросло почти на 63% – со 144 886 отметок в 2021 году до 235 665 в 2024 году.

Разливное пиво

В 2024 году на разливное пиво в США приходилось 52,3% всех объемов пива вне дома потребителя по сравнению с 47,7% фасованного пива. Кроме того, разливное пиво продается в 4,7 раза больше, чем фасованное крафтовое.

Экологическое пиво

Американские пивовары экспериментируют с такими зерновыми как фонио (традиционный западноафриканский злак) и кернза (новый многолетний искусственно выведенный сорт пшеницы). При изготовлении пива эти виды не вредят окружающей среде. Ожидается, что подобная тенденция будет постоянной в индустрии алкогольных и безалкогольных напитков.