Кардиолог: Бекон – как он влияет на холестерин
Высокий уровень холестерина – это когда в крови слишком много жирного вещества, называемого холестерином.
В основном это вызвано употреблением жирной пищи, недостаточными физическими упражнениями, избыточным весом, курением и употреблением алкоголя. Причиной также может быть генетический фактор.
Вы можете снизить уровень холестерина, если будете есть здоровую пищу и больше заниматься спортом. Некоторым людям также необходимо принимать лекарства.
Слишком много холестерина может блокировать кровеносные сосуды. Это повышает вероятность того, что у вас возникнут проблемы с сердцем или инсульт.
Высокий уровень холестерина обычно не вызывает никаких симптомов. Узнать, есть ли он у вас, можно только по анализу крови.
Бекон и холестерин
Бекон, пожалуй, самое любимое и универсальное мясо для завтрака. Это уже не просто утренний продукт, он стал модным ингредиентом закусок и десертов. Но как бы вы ни употребляли бекон, у него есть обратная сторона.
Кардиолог Деннис Брумер, доктор медицинских наук, объясняет, почему ваше любимое хрустящее лакомство может вызвать некоторые проблемы, если вы не будете осторожны.
«Любой продукт животного происхождения, вероятно, содержит много холестерина»«, — говорит доктор Брюммер. «Это касается и говядины, и свинины, и бекона».
И отчасти проблема заключается в размере порции, когда мы завтракаем. Хотя кусок бекона может показаться не таким уж большим с точки зрения количества чистого холестерина, немногие из нас ограничиваются одним куском.
«Обычно это пять или шесть ломтиков бекона».говорит доктор Брюммер, «а затем вы добавляете немного яиц, в которых также много чистого холестерина, и это суммируется. Эта сумма станет еще больше, если вы будете употреблять углеводы, например, крекеры..»
«Бекон имеет фантастический вкус, но в нем много соли, и он повышает кровяное давление»добавляет он. «В нем много жира, и если его часто употреблять, он повысит уровень холестерина. И то, и другое приводит к проблемам с сердцем.
Сколько холестерина в беконе?
Определить, сколько холестерина вы получаете, когда едите бекон, иногда бывает немного сложно из-за таких переменных, как количество жира в каждом ломтике и толщина каждого ломтика, отмечает диетолог Джули Зумпано.
Но, используя в качестве руководства базу данных продуктов питания Министерства сельского хозяйства США, в одной порции из двух ломтиков указано около 15 граммов бекона, что в среднем составляет около 90 калорий, 10-15 мг холестерина и около 7 граммов жира.
Опять же, эти цифры могут быть немного выше или ниже в зависимости от вашего куска мяса, но эти суммы являются достойным показателем.
Бекон из индейки – здоровая альтернатива?
Бекон из индейки может показаться более здоровой альтернативой, которая в последние годы стала немного более популярной. Но, как отмечает доктор Браммер, это вопрос степени.
«Индейка — это белое мясо, и в ней меньше холестерина, вероятно, примерно на 20% меньше холестерина, чем в обычном свином беконе», — говорит он. «Но даже если его на 20% меньше, это все равно на 80% больше холестерина, чем если бы вы его не ели».
«Если у пациентов ишемическая болезнь сердца и они обеспокоены потреблением калорий и своим рационом, я думаю, что переход со свиного бекона на индюшиный бекон — это обман», — добавляет доктор Браммер. «Вы по-прежнему потребляете большое количество соли и жира, в которых нет необходимости».
Он говорит, что поощряет переход к средиземноморской диете, которая вместо этого больше основана на фруктах и овощах и меньше содержит большое количество соли и жиров из продуктов животного происхождения.
Важно: Статья не заменяет рациональное питание и консультацию специалиста!
