Кто является наиболее подходящим соусом для пельмени

Когда ароматические пельмени занимают центральное место за столом, первый вопрос почти всегда заключается в том, какой соус будет дополнять их лучше всего. Сочные укусы сами по себе восхитительны, но правильная добавка подчеркивает наполнение, возрождает тесто и приносит приятный контрастный акцент. Именно здесь кремовый соус с горчицей и укропом сияет.

Сколько времени нужно, чтобы приготовить замороженные пельмени?

Краткая история пельмени и их соуса

Пельмени происходят из холодных сибирских степи, где охотники несли их замороженные в мешках, чтобы быстро готовить пищу в котле. Традиционно их наливают растопленным маслом, уксусом и черным перцем или украшают толстым сливками, потому что жир и кислотность останавливают быстрое охлаждение и подчеркивают вкус игры. В девятнадцатом веке влияние немецкой и польской кухни, импортированной горчицы, а затем появление дворцовых поваров обогатило соус травами. Сегодняшнее сливочное падение является результатом этого гастрономического обмена и остается самым популярным выбором домашних мастеров и ресторанов.

Что мы не знаем о равиоли

Классический выбор — сливочный соус

Крем является традиционным партнером пельмени как в российской, так и в украинской кухне. Его небольшая кислотность обновляет начинку, а жир смягчает тесто и создает бархатистое ощущение. При обогащении целого йогурта, зернистой горчицы и свежевываренного укропа соус получает сбалансированный профиль — как молоко, слегка острый и травяной. В дополнение к чесночному пасту и каплю оливкового масла, он усиливает аромат мяса без «замолчать» его.

Продукция

Сметая толщиной 200 г (20% жира)

100 г болгарского йогурта 4%

1 чайная ложка зернистой дижонской горчицы

2 гвоздики чеснока, нажатые

1 столовая ложка оливкового масла

2 ст.

½ чайно

Щепотка свежевымочного черного перца

Пропорции охватывают около 600 г готовых пельмени. Для большего количества гостей удваивает количество, не изменяя технологию.

Вкусно и полезно: 6 пастообразного соуса, который должен попробовать все

Как приготовить соус?

Смешайте основу для молока. В средней миске взбейте крем и йогурт до однородного состояния.

Добавьте специи. Размешайте горчицу, чеснок и укроп, затем приправьте солью и перцем.

Эмульгификация. Вылейте оливковое масло в тонкий поток, перемешивая проволокой — жир свяжется с белками и запечатывает соус.

Прохладный. Накрыть и поставьте в холодильник как минимум 15 минут, чтобы объединить ароматы.

Окончательный тест. Попробуйте исправить: больше горчицы для пряности или сливок для более мягкого вкуса.

Какие специи лучше

Вариации на каждый вкус

Пряная нота: Помешивать.

Веганская версия: Заменить молочные продукты на несладкий соевый «йогурт» молоко и крем кешью; Вместо оливкового масла добавьте веганский майонез для плотности.

Грибный вкус: Добавьте 2 столовые ложки тонких тушеных грибов и щепотку соевого соуса для эффекта Umami.

Свежесть цитрусовых: Измельчить кору до полустики и добавить щепотку сухого кориандра для слегка экзотического дыхания.

Преимущества продукции

Чеснок содержит алликин, серные соединения, которые поддерживают нормальное кровяное давление и иммунную активность. Йогурт и кремовые пробиотические культуры для здорового микробиома, в то время как горчица является хорошим источником селена и магния. Укроп добавляет флавоноиды и оливковое масло — мононенасыщенные жиры, связанные с сердечно -сосудистой скважиной. Комбинация дает не только вкус, но и реальную питательную ценность.

Какие особенности в приготовлении томатного соуса для спагетти

Советы по обслуживанию

Подавайте соус хорошо охлажденный, а пельмени горячо; Контрастная температура улучшает опыт.

Если пельмени жарены, разбавьте соус 1 столовой ложкой. Конечные пузырьки делают его более эфирным.

Посыпать свежим укропом непосредственно перед подачей, потому что трава теряет аромат при пребывании.

Для элегантного взгляда бросьте соус по краям и украсьте центр небольшим растопленным маслом, окрашенным щепоткой красного перца.

Невероятные макароны с рубленным мясом и томатным соусом на итальянском языке

Кремовый соус горчицы и укропа сочетает в себе традиции и современный вкус, подчеркивая при этом начинку мяса и освежает блюдо. С несколькими простыми шагами перед вами — универсальная заправка, которая сделает каждую порцию пельмени более запоминающейся и сбалансированной питательной.