Кулинарный искушение: Крем-суп с чечевицей и тыквой

Наступила осень, а вместе с ней и самые вкусные сезонные блюда. Сегодня мы представляем вам рецепт супа-пюре с чечевицей и тыквой, который не только очень вкусный, но и очень полезный.

Ингредиенты, необходимые для крем-супа из чечевицы и тыквы:

1 чайная ложка линза

½ пастернака

1,3 мл овощного бульона

1 зубчик чеснока

3 ст.л. оливковое масло

4 свежие веточки тимьяна

2 щепотки куркумы

соль

черный перец – по вкусу

сливки – для украшения

тыквенные семечки

Читайте также: Как приготовить ризотто шаг за шагом.

Способ приготовления:

Чечевицу замачиваем с вечера.

Нарезаем тыкву кубиками.

Немного обжарьте тыквенные семечки на разогретом оливковом масле. Вынимаем их на бумагу, чтобы стекал жир.

Добавляем разрезанный пополам зубчик чеснока, карри и щепотку куркумы, чтобы активизировать их аромат.

После них добавьте кубики тыквы, крупно нарезанный пастернак и чечевицу. Влейте овощной бульон и дайте тыквенному супу настояться 35–40 минут.

Приправьте солью и перцем. Добавьте веточки тимьяна. После того, как овощи сварятся, пюрируйте суп с чечевицей.

Подаем крем-суп из чечевицы и тыквы теплым, украсив сливками, тыквенными семечками и веточкой тимьяна.