Курица с грибами и вином — легко и быстро, но впечатляет
Если вы ищете блюдо, которое сочетает в себе домашний и изысканный вкус в тарелке, этот рецепт для тушеной грибной курицы является идеальным выбором. Богатое сочетание хрупкого куриного мяса, запеченных овощей и прекрасного соуса делает каждый укус настоящим кулинарным опытом. Подается с щепоткой свежего тимьяна, это блюдо не только согревает ваш стол, но и впечатлит даже самых требовательных гостей.
- 1/4 стакана универсальной (обычно) муки
- 1/2 чайной ложки свежеприземленного черного перца, разделенная
- 2 половины куриной грудки без кожи и костей, каждый порезанный поперечный поперечный
- 2 куриные ножки без кожи и костей
- 1 1/2 столовые ложки оливкового масла или рапсового масла
- 1 шалот, нарезанный (около 1 столовой ложки)
- 450 граммов белых грибов очищены кистью
- 227 граммов жемчужного лука
- 3/4 стакана овощного бульона без добавления соли, куриного бульона или овощного бульона
- 1/2 стакана порта или сухого красного вина
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- 2 столовые ложки нарезанного свежего тимьяна, плюс гарнирские стебли
Метод подготовки:
В мелкой миске смешайте муку и 1/4 чайной ложки черного перца. Скатайте кусочки курицы в опытную муку.
В большой тяжелой кастрюле, сковороде или в другой подходящей кастрюли нагрейте масло на среднем огне. Добавьте куриное мясо и варите его, переворачивая его, пока не подрумянится с обеих сторон, в общей сложности около 5 минут. Перенесите его на тарелку.
Размешайте бульон и вино и задержите кастрюлю, соскребая все коричневые кусочки. Верните курицу на кастрюлю и дайте ей варить. Покройте кастрюлю крышкой, уменьшите плиту на медленном огне и варите, иногда помешивая, пока курица и овощи не станут нежными, от 45 до 50 минут. Размешайте уксус, нарезанный тимьян и оставшуюся 1/4 чайной ложки черного перца.
Для подачи распределить овощи в отдельные тарелки с теплыми косы. Положите 2 кусочки курицы, 1 легкое мясо и 1 темное мясо в каждую порцию сверху. Украсить с помощью тимьян. Служить немедленно.
Этот рецепт является отличным выбором для специального ужина или обеденного ужина с вашей семьей. Сочетание нежной курицы, карамелизованного лука, сочных грибов и сбалансированного винного соуса добавляет глубину и комфорт любому укусу. Подается с хрустящим хлебом или кремовым пюре, блюдо обещает не только вкусное, но и полный опыт. Попробуйте один раз и наверняка станут одним из ваших любимых рецептов.
Хороший аппетит!
