Может ли вино снизить давление и уровень холестерина

Эксперт по генетике и питанию Тим Спектор говорит, что красное вино может снизить уровень холестерина, кровяное давление и риск развития диабета. Это неожиданное полезное свойство популярного алкогольного напитка обнаружил эксперт в ходе исследований, пишет Surrey Live.

Влияние вина на кровь и уровень холестерина

Проф. Спектор и группа ученых проанализировали данные пяти тысяч человек и обнаружили, что у пьющих красное вино микробиом кишечника более здоровый, чем у тех, кто воздерживался от алкоголя или употреблял другие алкогольные напитки. Генетик поясняет, что разнообразие микрофлоры кишечника имеет ключевое значение для поддержания нормального обмена веществ, крепкого иммунитета и хорошего пищеварения.

По словам проф. Спектора, полезные свойства красного вина обусловлены способом производства (брожения) и тем, что в кожуре винограда содержится большое количество полифенолов – этого мощного антиоксиданта, способствующего поддержанию здоровья желудочно-кишечного тракта и кишечной микробиоты. а также повышает защитные свойства организма. Ученый рекомендует выпивать бокал вина во время еды, чтобы предотвратить заболевания.

Вино – полезный напиток, и его разумное употребление обеспечивает организм дополнительными питательными веществами и энергией. С древних времен этому напитку приписывают необыкновенные целебные свойства, но сегодня его уже нельзя считать панацеей от всех болезней.

Основные полезные свойства вина

Они следующие:

процеанидолы, содержащиеся в дубильных веществах, защищают наши кровеносные сосуды;

предотвращает повышение холестерина в крови;

оказывает антибактериальное и противовирусное действие;

содержит витамины (С, В1, В2, РР, В12).

10 холодных закусок, подходящих к белому вину

Правда ли, что вино продлевает жизнь – ответ врача

Вино получается в результате брожения виноградного сока. На сегодняшний день идентифицировано и измерено около 600 компонентов. Эти весьма сложные химические соединения в основном присутствуют в следовых количествах. Однако они играют важную роль в создании вкуса и аромата вина.

Вино – это не просто алкогольное решение. В нем содержится большое количество других летучих (запахи) и нелетучих (входит в состав сухого остатка вина) веществ, пропорции которых меняются в зависимости от сорта почв, сорта винограда, количества дождей, солнца и т. д.

В состав вина преимущественно входят:

80-процентная биологически чистая вода, полученная из винограда непосредственно из почвы;

8,5-15-процентный этанол, первичный спирт, получаемый путем ферментации сахара. Имеет слегка сладковатый вкус и придает вину «мягкость»;

Ряд кислот, перешедших в напиток из винограда (винная, молочная, лимонная) или появившихся в процессе алкогольного или яблочно-молочного брожения (молочная, уксусная). Это основные компоненты; играют доминирующую роль в создании вкусовых характеристик вин и в частности степени кислотности;

0,5-50 г/л остаточного сахара в зависимости от сорта вина: сухое, полусухое, бархатное или десертное;

Фенольные компоненты (от 1 до 5 г/л). Они важны для цветовой схемы; они состоят из антоцианов (природных красных пигментов) и дубильных веществ. Эти вещества определяют цвет и структуру красных вин соответственно;