Можно ли есть фасоль при подагре и повышенном уровне мочевой кислоты?

Фасоль — один из самых полезных продуктов, но как ее потребление влияет на уровень мочевой кислоты? На этот вопрос дают ответ российские врачи Елена Щетинина и доктор Наталья Круглова.

Как фасоль влияет на уровень мочевой кислоты?

«Людям с повышенной выработкой мочевой кислоты и подагрой опасно употреблять бобовые, особенно фасоль, горох и чечевицу, из-за возможности обострения заболеваний», — говорит врач-диетолог-эндокринолог Елена Щетинина.

Кому НЕ следует есть консервированную фасоль?

По мнению диетолога, чтобы снизить негативное воздействие гороха, фасоли и чечевицы на организм, достаточно их просто согреть.

«Рекомендуется термическая обработка продуктов до полной готовности, поскольку при варке разрушается внешняя оболочка, что снижает проявление таких побочных эффектов, как вздутие живота. В противном случае питательные вещества будет трудно усваиваться», — подчеркивает доктор Щетинина.

Диетолог, член Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова посоветовала не исключать полностью бобовые из рациона.

«Нам не нужно полностью их устранять, нам просто нужно ограничить потребление этих культур до одной порции в неделю, что составляет около 100 граммов, у пациентов с повышенным уровнем мочевой кислоты и у больных подагрой». Чтобы снизить негативные последствия для тех, кто плохо переносит бобовые продукты из-за склонности к вздутию живота и газообразованию, советуем продукты замачивать заранее или дать время кишечнику адаптироваться. То есть начните с более мелких зерен бобовых — желтой чечевицы, маша и только потом переходите к фасоли, гороху, нуту», — добавляет доктор Круглова.