Мусака с макаронами в греческом — звучит странно, но это ужасно вкусно!
Некоторые могут назвать это блюдо из греческой лазаньи или греческой пасты. Это типичная греческая калорийная еда, идеально подходящая для ужина или семейного собрания. Это то, что между греческой мусакой, лазаньей и пастой. Паста смешивается с яйцами, пармезаном и петрушкой. Мясной соус приправлен ароматическими специями, такими как корица и орегано, а соус Bechamel приправлен тертым пармезаном.
Ингредиенты и заменители
От того, что греческая мусака отличается от нашего
1. Соус Бешамеля:
- Нефть-это лучше всего использовать несоленое масло для управления специями.
- Мука-универсальная мука лучше всего подходит в этом рецепте. Для версии безглютена используйте глютенную муку.
- Молоко — используйте целое или 2% молоко, но также 1%. Лучше всего не использовать обезжиренное молоко.
- Пармезан, получающий сыр, является лучшим для этого соуса.
- Яйца — чтобы смешать соус, нам нужно несколько яиц. Яйца должны быть при комнатной температуре, чтобы хорошо смешивать с соусом.
2. Мясовый соус:
- Лук и чеснок — убедитесь, что вы не ставите слишком много чеснока в соус, так как мы хотим, чтобы другие ароматы и специи сияли.
- Томатное пюре — Поскольку томатное пюре является густым, нам нужно всего несколько столовых ложек, чтобы улучшить наш вкус и цвет.
- Говяжий фарш и ягненка — я выбрал комбинацию говядины и ягненка для этой пасты, но вы можете использовать только баранину или только говядину.
- Специи — мы будем использовать комбинацию орегано, корицы, соли и перца.
- Помидоры — вы можете использовать консервированные или свежие помидоры.
Самая вкусная наклонная мусака на турецком-вы должны знать этот рецепт
- Penne или Pastitsio Paste-It лучше всего использовать специальную пасту. Тем не менее, Пенн работает хорошо.
- Масло — как оливковое масло, так и растительное масло работают для этого рецепта.
- Яйца — для соединения пасты. Держите яйца снова при комнатной температуре, чтобы они не сгущались при смешивании с пастой.
- Пармезан — Вы можете использовать кефалотири, если таковые имеются.
Подготовка
Приготовление этого рецепта может занять больше времени, чем простое блюдо из пасты, но это стоит каждую минуту. Есть три основных шага в приготовлении этого рецепта к греческой лазанью.
Зимняя хуйная мусака, которая все сходила с ума
1. Бешамель соус
- Растопить масло в сковороде на среднем огне.
- Взбить муку, пока она не станет полностью смешанным и не пахнет сырым.
- Добавьте молоко очень медленно и одновременно взбейте. Это поможет вам избежать формирования комков Beshamel.
- Добавить соль и перец. Готовьте средний низкий уровень, пока соус не загустеет.
- Выключите плиту, взбейте пармезан и яйца.
- Чтобы приготовить белый соус, готовьте масло и муку, затем добавьте молоко и варите, пока он не загустеет. Добавьте яйца и пармезан.
2. начинка мяса
- Жарить лук и чеснок в большой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте томатное пюре, телятину и баранину. Готовьте до телятины и коричневого ягненка.
- Добавьте специи, воду, консервированные помидоры и лавровый лист. Позвольте мясному соусу готовить около 30 минут, пока вода не испарится почти полностью.
- Чтобы сделать мясной соус, тушить лук и чеснок, добавить томатную пасту и молотое мясо, затем добавьте помидоры и готовьте.
Какие тонкости существуют в подготовке Мусаки без жарки
3. Мы собираем и выпекаем
- Подготовьте пасту и промыть их.
- Смешайте пасту с оливковым маслом, яйцами и петрушкой.
- Положите макароны на дно противня, затем разложите их мясным соусом и соусом Bechamel.
- Выпекать в духовке около 45 минут, пока полностью затвердев.
- Варите пасту, добавьте пармезан, добавьте яйца и петрушку. Смазка с мясным соусом и белым соусом. Выпекать в духовке.
Профессиональный совет: Чтобы получить правильные порезы на кусочки, дайте блюду остыть около 15 минут, а затем разрезать кусочки, используя большой, острый нож. Протрите нож между каждым ломтиком, чтобы убедиться, что все ломтики чистые.
Предложения по обслуживанию
Подавайте эту классическую греческую пасту с гарниром, таким как греческий салат или средиземноморский салат. Другие вкусные гарниры — Жак или цыпочка. Это вкусное блюдо само по себе, и каждый слой имеет так много вкуса.
