На завтрак: с этим шепотом йогуртом, татманич, нет никакого способа пойти не так
Аромат свежеиспеченного Татмана — это воспоминания о детстве, которое пробуждает аппетит, прежде чем мы откроем глаза. Если у вас нет времени, чтобы замесить и долго, смешанная версия с йогуртом и газировкой обещает ту же пушистую радость с минимальными усилиями.
Мягкий, как хлопок: Boyar Tutmanic
Что такое смешанный Татманик?
Вити Татманик из рецепта бабушки
Список продуктов
- 2 часа универсальная белая мука (≈ 260 г)
- 1 чайная ложка равна бикарбонат соды
- ½ чайной ложки тонкая соль
- 3 яиц размер L
- 1 ч целый йогурт (250 мл)
- 6 ст.
- 250 г измельченного белого сыра
- 2 ст.
- При желании добавьте щепотку пикантного или 50 г тертого сыра для более богатого вкуса и аппетитной коры.
Подготовка
Разогрейте духовку до 190 ° C и смажьте круглое 24 см или небольшой прямоугольный поднос.
Активировать газировку. Взбить яйца солью, добавить йогурт и посыпать пищевую соду; Смесь будет вспененной — верный признак того, что толчок работает.
Принесите муку. Просматривайте его дважды и перемешайте с лопаточкой, пока не получите густое ленивое тесто. Несколько маленьких комков нормальны и даже желают более пушистой текстуры.
Обогащение сыром и жиром. Войдите в сыр и масло в круговом движении, чтобы остались сочные карманы, которые таяли при выпечке.
Вылейте и сплющите. Переложите тесто на кастрюлю, слегка встряхните для равномерного распределения и, если желательно, посыпьте семенами кунжута для дополнительной хрустящей.
Выпекать в течение 25-30 минут, пока поверхность не станет янтарной, а палка, сложенная в центре, высыхает.
Смажьте горячий тутман с растопленным маслом и позвольте ему отдохнуть в течение пяти минут, чтобы равномерно распределить влагу.
Полезные советы
Коррекция плотности. Если ваше тесто выглядит слишком жидко, сгущайте 1-2 столовую ложку. мука; Слишком плотный делается с 1 столовой ложкой. вода.
Температура продукта. Используйте яйца и молоко при комнатной температуре, так что реакция газировки является более интенсивной.
Сохраните корочку. Оставьте охлажденный Тутманик на металлической решетке; Пар снят, а кора остается тяжелой.
Предварительное замыкание. Пять минут в предварительном нагревании до 160 ° C, духовка возвращает оригинальную хрустящину даже на следующий день.
Это самый вкусный и простой рецепт для Tutmanik
Питательная ценность
Щедрый кусок 120 g содержит приблизительно 250 калорий, 10 граммов полного белка и около 20 % ежедневной дозы кальция — заслуги сыра и йогурта. Бактерии молочной кислоты облегчают поглощение минералов, а относительно низкое содержание натрия делает его подходящим выбором для активных людей, которые следуют за солью. Замените наполовину белую муку цельным зернами, чтобы поднять клетчатку и продлить насыщение.
Вариации и идеи
Больше овощей. Blanch горстки крапивы или шпината, хорошо слейте и смешайте перед сыром — вы получаете весенний оттенок и дозу железа.
Больше белка. Замените 50 г муки на неэлементный сывороточный белок и добавьте 2 столовые ложки. вода; Текстура остается мягкой, но макросы растут.
Это самый простой и вкусный рецепт для Tutmanik
Не содержит глютен. Объедините равные части риса и овсянки плюс. Чайная труда Xantan Tire, которая имитирует эластичность глютена.
Мини -порции. Распределите тесто в формы силиконовых кексов и выпекайте в течение 18 минут; Вы получаете индивидуальные закуски для школы или офиса.
Сладкий контраст. Подавать теплую Тутмену с ложкой самодельного джема на фигуре-соленая симфония неотразима.
Вы будете облизывать пальцы: самый вкусный рецепт бабушки
Йогуртский Toutmanic показывает, что иногда самые вкусные вещи случаются быстро. С одной миской, несколько основных продуктов и полчаса терпения будут выведены из пушистого, золотого пирога, достойного любого семейного завтрака. Приготовьте его один раз, и вы убедитесь, что на самом деле нет способа пойти не так.
