Настоящая пищевая угроза – это не сахар, соль или алкоголь. Откровения профессора диетологии Сержа Херцберга из Сорбонны

В интервью, данном политическийСерж Херцберг, профессор питания в престижном университете Сорбонны в Париже, выступил с серьезным предупреждением о реальной угрозе общественному здравоохранению в Европе. Вопреки ожиданиям, Херцберг заявил, что главная проблема не в сахаре, соли или алкоголе, а в обмане агропродовольственного лобби, которое ставит корпоративные интересы выше благополучия граждан.

«Очень сложно определить ингредиент или поведение. Кроме того, мы знаем, какие меры работают», — размышляет Херцберг, ссылаясь на изменения НДС, ограничения на рекламу, более здоровую политику государственных закупок и, конечно же, свою собственную систему маркировки. «Большая задача состоит в том, чтобы иметь возможность противостоять лобби, которое выступает против этих мер».

Противостояние группам интересов

Херцберг отметил, что, хотя и существуют эффективные решения по борьбе с ожирением и связанными с ним заболеваниями, они часто блокируются лобби агробизнеса. Эти группы интересов манипулируют продовольственной политикой и влияют на решения политиков, препятствуя осуществлению необходимых мер по улучшению питания населения.

Он подчеркнул усилия по внесению изменений в законодательство и маркировку, но показал, как этим инициативам мешает мощное лобби агробизнеса. «Очень сложно определить ингредиент или поведение. Кроме того, мы знаем, какие меры работают», — повторил Херцберг, подчеркнув необходимость поставить общественное здравоохранение выше экономических интересов.

Битва за маркировку: Nutri-Score vs. НутрИнформ

Конкретным примером этой борьбы являются дебаты по поводу системы маркировки Nutri-Score. Принятая во Франции в 2017 году программа Nutri-Score считалась наиболее вероятным кандидатом на внедрение на уровне Европейского Союза. Однако с 2022 года от этой системы отказались из-за негативной реакции против «Зеленого соглашения», которая помешала принятию других важных законов, таких как сокращение использования пестицидов и содействие защите животных.

Италия возглавила эту контратаку, утверждая, что Nutri-Score — это «антиитальянская система», обесценивающая традиционные продукты, такие как мясо, сыры и оливковое масло. Вместо этого Италия поддержала альтернативу NutrInform, которая отображает пять батарей (калории, жиры, насыщенные жиры, сахар и соль) и процент ежедневных потребностей, удовлетворяемых продуктом. Херцберг раскритиковал это изменение, заявив: «Если бы завтра появился более эффективный логотип, я бы немедленно отказался от Nutri-Score».

Сопротивление европейских стран

Греция, Венгрия, Румыния и другие страны присоединились к этим усилиям при поддержке Европейской сельскохозяйственной ассоциации Copa-Cogeca и ее национальных членов, таких как FNSEA во Франции, Coldiretti и Confagricoltura в Италии и Asaja в Испании. Херцберг назвал это противодействие «карикатурой», отметив, что оливковое масло получает хорошую четверку, а сыры и мясо получают более низкие оценки, потому что их следует употреблять в умеренных количествах. «Напоминаю, что в настоящее время в странах юга — Италии, Испании, Греции и Португалии — распространенность избыточного веса и детского ожирения самая высокая», — добавил он.

Экономические последствия неправильного питания

Херцберг также подчеркнул экономическое влияние неправильного питания на систему здравоохранения. «Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций подсчитала в прошлом месяце, что неправильное питание приводит к почти 1 триллиону евро скрытых расходов на здравоохранение на континенте», — сказал он. Это подчеркивает необходимость принятия эффективных мер по улучшению питания европейского населения и противодействию негативному влиянию агропродовольственного лобби.

Что такое этикетка Nutri-Score

Nutri-Score был введен Национальным агентством общественного здравоохранения Франции и использует систему пяти цветов, от темно-зеленого до красного, связанных с буквами от А до Е. Рекомендуется потреблять как можно больше продуктов зеленой категории. и избегая тех, что отмечены оранжевым и красным. Диетологи утверждают, что эта система помогает потребителям выбирать правильные порции еды, позволяя включать в рацион здоровые и натуральные продукты, не исключая их.

Реальную продовольственную угрозу, выявленную профессором Сержем Херцбергом, представляют не сахар, соль или алкоголь, а манипуляции и дезинформация, осуществляемые агропродовольственными лобби. Чтобы защитить здоровье населения, Херцберг подчеркивает необходимость противостоять влиянию этих групп и принимать эффективные меры, такие как изменение НДС, ограничения на рекламу и более здоровую политику государственных закупок. Несмотря на сопротивление со стороны некоторых стран и мощные корпоративные интересы, усилия профессора Херцберга подчеркивают важность приоритета общественного здравоохранения над экономическими интересами.

Внедрение эффективных систем маркировки и реализация политики здорового питания имеют важное значение для снижения распространенности ожирения и других заболеваний, связанных с нездоровым питанием. Урок Финляндии и откровения профессора Херцберга напоминают нам, что общественное здравоохранение должно быть приоритетом над экономическими интересами и что правильное информирование потребителей является решающим шагом на пути к более здоровому обществу.