Не только курение: вредная привычка приводит к развитию рака легких

Продукты, которые мы едим, чрезвычайно важны для нашего здоровья. В нашей суетливой повседневной жизни у нас остается все меньше времени на приготовление здоровой еды и мы тянемся к таким удобным, но вредным обработанные продукты или едим на ходу и на ходу. Все это оказывает неблагоприятное воздействие на организм. Недавно американские ученые обнаружили связь между раком легких и потреблением обработанных пищевых продуктов, таких как газированные напитки, хот-доги и сухие завтраки. Эти продукты могут быть вкусными, но в них слишком много калорий, соли, жиров и подсластителей, пишет журнал «Healt».

8 предположительно здоровых продуктов, в которых скрываются ультраобработанные ингредиенты и химикаты

Опрос

Исследование, опубликованное 29 июля в журнале Thorax, показало, что новые случаи рака легких чаще встречаются среди людей, чья диета богата ультраобработанными продуктами — газировкой, хот-догами, хлопьями. Напротив, заболеваемость значительно ниже у людей, которые редко употребляют такие продукты.

Рак легких является основной причиной смертности от рака в США. Хотя основным фактором остается курение, с этим заболеванием также связаны и другие причины, такие как загрязнение воздуха, пассивное курение, радон и асбест. По мнению ученых, пищевые привычки также могут сыграть свою роль.

Химические изменения

Ультрапереработанные продукты являются высокоиндустриальными, содержат мало цельных продуктов, часто включают добавки и химические изменения, а ингредиенты редко используются на домашней кухне. К ним относятся хот-доги, пицца, упакованные гамбургеры, газированные и подслащенные напитки, лапша быстрого приготовления, сладкие закуски, готовые соусы и супы, маргарин и мороженое. Их обычно легко есть, но они содержат много калорий, соли, жиров и подсластителей, но при этом содержат мало клетчатки и полезных ингредиентов.

В исследовании использовались данные исследования PLCO, в котором приняли участие почти 102 000 человек в возрасте от 55 до 74 лет. Участники заполнили анкету о своих привычках в еде, а среднее потребление ультраобработанных продуктов составило около трех порций в день. За период около 12 лет у 1706 из них развился рак легких, причем большинство из них — случаи немелкоклеточного рака, сообщает БГНЕС.

На 41% выше риск диагноза

Анализ показал, что у людей, которые потребляли продукты с наиболее высокой степенью переработки, риск заболевания раком легких был на 41% выше, чем у тех, кто потреблял меньше всего. При немелкоклеточном раке риск повышался на 37%, а при мелкоклеточном раке — на 44%. Более высокая вероятность наблюдалась как у курильщиков, так и у некурящих.

Ученые отмечают, что диета может влиять на системное воспаление и другие процессы, вызванные консервантами и добавками в этих продуктах. Однако исследование носит обсервационный характер и имеет ограничения — данные о питании собирались один раз посредством опроса, а количество диагностированных случаев относительно невелико.

Другие заболевания

Тем не менее, результаты подтверждают тенденцию предыдущих исследований, которые связывали ультраобработанные продукты с раком поджелудочной железы, молочной железы и толстой кишки. По мнению экспертов, сокращение их потребления может помочь снизить риск развития рака.

Что произойдет, если мы перестанем есть обработанные продукты?

Эксперты напоминают, что самым важным шагом для ограничения риска развития рака легких является отказ от курения. Но разнообразная диета с большим количеством овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и меньшим количеством продуктов, прошедших промышленную обработку, также имеет защитный эффект. Баланс, а не полное отключение, является ключом к более здоровому режиму.

Фотографии: iStock